在许多书中,梨的地位可能仅次于苹果,但现在是时候让这款美味的焦糖梨面包成为人们关注的焦点了。它将成为你的终极秋季面包食谱,因为它的顶部有令人印象深刻的梨,所有的味道都包含在里面,令人无法抗拒。
我们可以吃任何形式的梨。想要最简单的甜点,去看看吧烤梨食谱!

作为水果面包的粉丝,上周末我很想烤一些应季的东西。我脑子里想的是像我们的面包一样的面包核桃桃面包但是我们已经过了桃子的季节了,对吧?当我看到冰箱里放着满满一袋梨的时候,这就是所谓的纯粹的现实。信不信由你,我做了一个世界上最棒的焦糖梨面包,只需要一个简单的步骤。这个食谱使用成熟的秋天梨,在平底锅里稍微焦糖,然后把它们加到简单的香料快速面包上。梨给它一个令人印象深刻的视觉触感,以及大量的秋天的味道和质地。
社交媒体上充斥着苹果园之旅和南瓜地里的孩子们。不可否认,秋天正如火如荼地进行着。我绝对可以烤出美味的苹果肉桂面包.然而,秋天是一个如此丰富的季节。这意味着现在不仅是苹果和南瓜的季节,也是梨的最佳时节!这款梨面包不仅是应季的,而且非常湿润和丰富,有一丝可可的味道,还有梨的深色多汁焦糖化,为它增添了味道。
梨、热香料和巧克力是最不受欢迎的搭配,但这个食谱将改变游戏规则!
如何制作
和大多数速食面包一样,这种香梨面包制作起来也很简单。焦糖梨增添了一种不寻常的精致感,很容易驾驭,看起来很棒。世界上有很多神奇的梨品种,任何一种都很适合做这个。我个人喜欢用Bosc或Anjou,因为它们的质地很适合烘焙。

在实际的烹饪过程中,食谱从一个简单的焦糖开始。虽然制作焦糖有时会让人望而生畏,但对于初学者来说,这是一个很好的版本,因为它用橙汁来增稠酱汁,平衡面包的甜味。虽然我更喜欢橙汁,但如果你愿意,也可以用柠檬汁或酸橙汁代替。
至于梨面包的面糊,它的脂肪来自油而不是黄油。油的优点是更容易搅拌到面糊中,而且它有一种独特的方式覆盖在面粉上,使最终的产品非常湿润。用更多的普通面粉代替全麦面粉是完全可以的。只要知道你失去了一点纤维。

我可以用罐装梨吗?
如果你住的地方不是梨的季节,用罐装的梨代替新鲜的梨是一个很好的选择。另外,你甚至可以用罐装梨来做这个食谱。只要注意,如果你用的是罐装梨,你可以跳过焦糖化步骤,因为梨已经软化了。把它们切成两半,放在烤盘里,在开始做面包之前,在上面淋上一点罐装液体。
如何冷冻
如果你提前做了这个梨面包,或者只是不想一次吃完,你可以把它冷冻起来。如果保存得当,保质期可达两个月。只要用保鲜膜把梨面包包起来,然后把它放在冷冻袋里,这样就不会被冷冻烧焦了。或者,你也可以把面包切成单片,同样地,把每片面包都用保鲜膜包起来。然后将它们放入密封的冷冻袋中。当你准备吃的时候,让切片或面包在室温下完全解冻。
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焦糖梨面包
焦糖梨面包配上温暖的秋天香料是一种令人无法抗拒的甜点。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间:1小时10分钟
- 产量:101x
- 类别:甜点
- 方法:烘焙
- 菜:美国
成分
焦糖梨:
- ¼杯红糖
- 1再加半汤匙橙汁
- 3汤匙水
- 2汤匙无盐黄油
- 5梨去皮,纵向对半
面包:
- 4大鸡蛋
- 1杯糖
- ⅓杯橄榄油
- 1杯普通面粉
- ½杯全麦粉
- 2汤匙可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙小苏打
- ¼茶匙盐
- ¼茶匙小豆蔻
- ½茶匙肉桂
- ½茶匙切碎的开心果做装饰
指令
生产焦糖:
- 将水、橙汁、糖和黄油放入中号煎锅中,用中火加热,搅拌至糖溶解,混合物稍微减少,大约5分钟。
- 加入梨,一面朝上切开。煮3-4分钟。把它们翻过来,煮到稍微变软,大约4分钟。让它们稍微冷却一下。
- 在9x5英寸的烤盘底部铺上羊皮纸。
- 将梨切好的一面朝下放入锅中。
- 把锅里剩下的液体加热,倒在梨上。在你准备面糊的时候把它冷冻起来。
面包:
- 预热烤箱至350F。
- 使用电动搅拌器,以中速将鸡蛋和糖打至发白蓬松约5分钟。加入橄榄油,拌匀。
- 在一个中等大小的碗里,把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打、盐、小豆蔻和肉桂搅拌在一起。
- 将干的原料分两次倒入湿的混合物中。不要过度混合。只要用手动打蛋器搅拌,直到所有的东西都混合在一起。
- 把平底锅从冰箱里拿出来,把面糊倒在梨上。把顶部弄光滑。
- 烘烤大约50分钟,直到顶部变成金黄色,或者直到插入中间的测试器出来时是干净的。
- 在锅中冷却15分钟。
- 食用前在面包上撒些开心果粉。
营养
- 服务大小:1片
- 热量:286
- 糖:23.9克
- 钠:242.4毫克
- 脂肪:12.7克
- 碳水化合物:40克
- 蛋白质:5.3克
- 胆固醇:82.3毫克
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希拉说
爱它!非常感谢楼主的分享。结果很完美!
优素福说
嗨希拉!很高兴你喜欢。感谢您的反馈!
波莱特说
我看到一个食谱,用的是整个梨,把梨茎连在一起,把梨底切平。梨子的尖刺穿了面包的顶部。你觉得我能用你的面包食谱做吗?它看起来很优雅。
Paulitaz说
嗨,我假设油和鸡蛋和糖混合在一起了。正确吗?
Zerrin说
嗨Paulitaz !是的,你说得对。更正说明。谢谢你的提醒!