巧克力魔法蛋奶蛋糕的外观和味道会让你大吃一惊。一个蛋糕糊可以做出三层蛋糕。不要担心面糊太稀，它会烤得很好!
这个食谱是我们所有食谱中最好的蛋糕食谱狗万是有原因的。制作简单，巧克力味十足!你可以选择柠檬魔法蛋糕如果你是柠檬味甜点的粉丝。遵循无麸质饮食?去看看我们的无麸质神奇蛋糕！
还有比巧克力蛋奶蛋糕更美味的吗?它不仅是孩子们的最爱，而且任何喜欢甜食和巧克力的人都会立刻爱上这款蛋奶蛋糕。如果你或你的客人想吃第二份或第三份，也不用担心，因为这道食谱会成为全城的热门话题。
这是一个超赞的巧克力蛋糕!一旦你吃了第一片，你必须知道你已经准备好吃第二甚至第三片了!你是否痴迷于巧克力，但又不想吃那些高密度的甜点，因为你不想增加你刚刚减掉的体重?这款万无一失的巧克力魔法蛋糕正是你所需要的!
什么是神奇蛋糕?
我们希望我们能说魔法蛋糕只是胡迪尼的神奇烹饪技巧之一，但实际上它是一个美味的三层烘焙奶油蛋糕:底部是软糖层，中间是巧克力奶冻，顶部是一层薄薄的蛋糕层。
当这三层都放在同一个盘子里烤的时候，奇迹就发生了不用自己分层。你可以做不同的口味。
它非常简单，因为它包含了任何蛋糕的基本成分:鸡蛋、糖、香草精、牛奶、黄油、面粉和可可粉。
这可能看起来不像火箭科学，但烘焙是一门科学，这款蛋奶蛋糕会让你大吃一惊。
魔法是什么?
就像我们上面说的，烘焙是一门科学;为什么要把烤好的三层蛋奶蛋糕放在一个平底锅里，是因为面糊比大多数蛋糕更“流动性”用较低的温度烘烤较长的时间。这样奶黄蛋糕就有更多的时间沉淀成奶黄和海绵层。
神奇蛋奶蛋糕的顶层通常是白色的鸡蛋，最后加入到面糊中，形成蓬松的海绵。
成分
如果你想做一个奶油蛋糕-具体地说，一个巧克力奶油蛋糕，你需要记住一件重要的事情:奶油蛋糕t配料的温度。确保你的食材处于室温尤其是鸡蛋。你不希望鸡蛋太冷或太热。当你开始做面糊时，如果你的原料不在室温下，蛋糕的烘焙时间也会有所不同。
此外，无论你使用的是糖果糖还是普通糖，一定要测量相应的量，并添加到面糊中。你会发现加入牛奶会使面糊变得很薄很稀。这是你应该达到的目标，但记住轻轻地搅拌面糊，而不是使用立式搅拌机。
如果你觉得面糊太粗糙，不要气馁。通常，如果你加入了所有适量的材料，并严格按照食谱进行搅拌，继续搅拌就能很容易地产生奶油蛋糕著名的标志性液体质地。
现在来看看蛋奶蛋糕的食谱。
如何制作
如前所述，首先要确保你的食材处于室温下。在你开始做面糊之前，按照通常的程序预热烤箱。一定要把烤箱加热到320F (160C)。
现在你的烤箱准备好了，你可以继续做面糊了。从下面开始分离蛋白放进碗里。理想情况下，你用的四个鸡蛋应该在室温下。分开后，继续搅拌蛋白。一般来说，一个好的经验法则是一直搅拌蛋清，直到你开始看到白色的轮廓。
把盛有你之前分离的蛋黄的碗拿出来。在碗里加入香草精和糖。开始轻轻混合这三种材料，直到你看到奶油状的质地开始形成。接下来，加入融化的黄油，继续搅拌。黄油混合后，加入面粉和无糖可可粉。逐渐加入牛奶，同时搅拌面糊。
现在，加入蛋白(每次三分之一)，继续轻轻搅拌。不过要小心，不要把面糊搅得太多。只要搅拌到足够的程度，让所有的成分都融合在一起，混合物的质地就会很稀。把这些面糊倒进烤盘，在烤箱里烤60分钟。
如果蛋糕中心摇晃，不要惊慌。事实上，一个摇摆的中心正是你应该瞄准的。这个摇摇晃晃的中心在蛋奶甜点中很常见，所以为自己走了这么远而感到欣慰吧。蛋糕烤好后，静置约半小时。让蛋糕冷却至室温。然后把它放到冰箱里冷却。现在你可以切片享用了。
如果你不让蛋糕冷却到室温，然后让它冷却至少一个小时，一个神奇的蛋糕食谱可能会出错。否则，它就会太流了，你就无法切片了。
更多巧克力蛋糕
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巧克力魔法奶油蛋糕
一个蛋糕糊变成了三层蛋糕。它将是你在特殊场合的终极巧克力蛋糕。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:1小时
- 总时间:1小时15分钟
- 产量:61x
- 类别:甜点
- 方法:烘焙
- 菜:美国
成分
- 4鸡蛋，在室温下
- 1茶匙香草精
- 11 / 4杯糖
- 110克黄油(½杯)，融化并冷却
- ½杯通用面粉
- ⅓杯两汤匙无糖可可粉
- 2杯牛奶,不冷不热
- 1汤匙用于除尘的糖粉
指令
- 预热烤箱至320F (160C)。
- 在8x8英寸的烤盘上抹油，铺上羊皮纸。
- 把蛋白和蛋黄分开。
- 蛋清在碗里打至变硬，放在一边。
- 蛋黄、香草精和糖打至奶油状。
- 加入融化的黄油，搅拌半分钟。
- 加入面粉和无糖可可粉。用打蛋器搅拌直到完全融合。
- 慢慢倒入牛奶，继续搅拌。
- 加入蛋白，每次三分之一，用打蛋器轻轻搅拌。不要搅拌过度，搅拌均匀即可。
- 把这些面糊倒进烤盘里，烤60分钟。
- 从烤箱取出蛋糕时，蛋糕的中心仍会摇晃。
- 让它冷却大约半个小时，然后从锅里拿出来。当它达到室温时，至少冷却一个小时。
- 切成你喜欢的大小，食用前撒上糖粉。你也可以用新鲜水果来装饰。
- 把它放在冰箱里，直到你吃完为止。
笔记
我用了一个24x17x6cm的矩形平底锅来做这个蛋糕。你可以在视频中看到。如果你有类似的平底锅，就用它吧。这个蛋糕不会发酵，所以记住这一点，你可以选择另一种类型的锅。方形平底锅也可以。
营养
- 服务大小:
- 热量:318
- 糖:35.5克
- 钠:64毫克
- 脂肪:14.1克
- 碳水化合物:43.5克
- 蛋白质:6.8克
- 胆固醇:123.8毫克
关键词:蛋奶蛋糕，巧克力蛋奶蛋糕
妮可说
或者具体说明是用砂糖还是砂糖?这会是一些人成功而另一些人失败的原因吗?
我还没有试过这个食谱，但听起来很好吃!
玛丽亚说
我要试一试，但我爱吃巧克力的丈夫不会把巧克力放进冰箱!!!!
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
你好玛丽亚,
我们知道等待是最难的部分!
Wendolyn Turkatte说
我喜欢这个食谱!我即兴发挥了很多，但最终还是做出了我非常喜欢的东西。我把它放在一个环模锅里，用油和面粉代替羊皮纸来防止蛋糕粘在一起。我把榛子和巧克力切碎，裹上蜜饯橘子皮，在面糊之前先放进去。蛋糕出来的时候很有节日气氛，正好赶上圣诞节。另外，我用了1/2的奶油和1/2的椰奶来代替普通牛奶，因为我在其他烘焙后会用完它们。另外，我用谷物为基础的无麸质面粉代替了牛奶，并将其搅拌到牛奶中，使其凝结起来，所以我做的组装有点不同，但最后仍然把白色折叠起来。我还在可可里加了肉桂和速溶咖啡来丰富口味。我被这个奶油蛋糕做得这么好惊呆了。我很喜欢蛋奶沙司，所以这个太完美了。 Folks that aren't into pudding cakes or custard or sponge cakes might not be into this kind of recipe, but I found it crazy-yummy, the way I made it!!! Thank you! It's such an easy and flexible recipe - I'm thrilled!
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
嗨Wendolyn,
哇，你以一种美妙的方式重新制作了这个食谱!喜欢添加榛子和巧克力覆盖的蜜饯橘皮。那肯定更有节日气氛。非常适合圣诞节!谢谢你分享你对这款经典奶油蛋糕的看法。
祝你圣诞快乐!
Jasi L说
咖啡粉。如果你的巧克力不够浓郁，你可以用咖啡来弥补。至于魔法蛋糕，你要么喜欢，要么不喜欢。他们用不同的原料得到不同的结果——最常见的是巧克力，因为它是一种非常不同的产品。很多评论都是相当苛刻和无知的。
这对我来说并不是一种胜利，尽管我完全按照说明做了，但我还是无法复制出这张照片。我的可可粉可能是罪魁祸首。我喜欢魔法蛋糕，但我不会为客人做这个。不过，这是我的偏好，这不是博主的错。
★★★