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首页»甜点»巧克力魔法奶油蛋糕食谱

发表:2020年12月3日·修改:2021年1月22日通过manbetx2.0手机版

巧克力魔法奶油蛋糕食谱

跳转到食谱 · 打印菜谱

巧克力魔法蛋奶蛋糕的外观和味道会让你大吃一惊。一个蛋糕糊可以做出三层蛋糕。不要担心面糊太稀,它会烤得很好!

这个食谱是我们所有食谱中最好的蛋糕食谱狗万是有原因的。制作简单,巧克力味十足!你可以选择柠檬魔法蛋糕如果你是柠檬味甜点的粉丝。遵循无麸质饮食?去看看我们的无麸质神奇蛋糕!

| #蛋糕#巧克力#奶油蛋糕#甜点

还有比巧克力蛋奶蛋糕更美味的吗?它不仅是孩子们的最爱,而且任何喜欢甜食和巧克力的人都会立刻爱上这款蛋奶蛋糕。如果你或你的客人想吃第二份或第三份,也不用担心,因为这道食谱会成为全城的热门话题。

这是一个超赞的巧克力蛋糕!一旦你吃了第一片,你必须知道你已经准备好吃第二甚至第三片了!你是否痴迷于巧克力,但又不想吃那些高密度的甜点,因为你不想增加你刚刚减掉的体重?这款万无一失的巧克力魔法蛋糕正是你所需要的!

| #蛋糕#巧克力#奶油蛋糕#甜点

什么是神奇蛋糕?

我们希望我们能说魔法蛋糕只是胡迪尼的神奇烹饪技巧之一,但实际上它是一个美味的三层烘焙奶油蛋糕:底部是软糖层,中间是巧克力奶冻,顶部是一层薄薄的蛋糕层。

当这三层都放在同一个盘子里烤的时候,奇迹就发生了不用自己分层。你可以做不同的口味。

它非常简单,因为它包含了任何蛋糕的基本成分:鸡蛋、糖、香草精、牛奶、黄油、面粉和可可粉。

这可能看起来不像火箭科学,但烘焙是一门科学,这款蛋奶蛋糕会让你大吃一惊。

| #蛋糕#巧克力#奶油蛋糕#甜点

魔法是什么?

就像我们上面说的,烘焙是一门科学;为什么要把烤好的三层蛋奶蛋糕放在一个平底锅里,是因为面糊比大多数蛋糕更“流动性”用较低的温度烘烤较长的时间。这样奶黄蛋糕就有更多的时间沉淀成奶黄和海绵层。

神奇蛋奶蛋糕的顶层通常是白色的鸡蛋,最后加入到面糊中,形成蓬松的海绵。

成分

如果你想做一个奶油蛋糕-具体地说,一个巧克力奶油蛋糕,你需要记住一件重要的事情:奶油蛋糕t配料的温度。确保你的食材处于室温尤其是鸡蛋。你不希望鸡蛋太冷或太热。当你开始做面糊时,如果你的原料不在室温下,蛋糕的烘焙时间也会有所不同。

此外,无论你使用的是糖果糖还是普通糖,一定要测量相应的量,并添加到面糊中。你会发现加入牛奶会使面糊变得很薄很稀。这是你应该达到的目标,但记住轻轻地搅拌面糊,而不是使用立式搅拌机。

如果你觉得面糊太粗糙,不要气馁。通常,如果你加入了所有适量的材料,并严格按照食谱进行搅拌,继续搅拌就能很容易地产生奶油蛋糕著名的标志性液体质地。

现在来看看蛋奶蛋糕的食谱。

| #蛋糕#巧克力#奶油蛋糕#甜点

如何制作

如前所述,首先要确保你的食材处于室温下。在你开始做面糊之前,按照通常的程序预热烤箱。一定要把烤箱加热到320F (160C)。

现在你的烤箱准备好了,你可以继续做面糊了。从下面开始分离蛋白放进碗里。理想情况下,你用的四个鸡蛋应该在室温下。分开后,继续搅拌蛋白。一般来说,一个好的经验法则是一直搅拌蛋清,直到你开始看到白色的轮廓。

把盛有你之前分离的蛋黄的碗拿出来。在碗里加入香草精和糖。开始轻轻混合这三种材料,直到你看到奶油状的质地开始形成。接下来,加入融化的黄油,继续搅拌。黄油混合后,加入面粉和无糖可可粉。逐渐加入牛奶,同时搅拌面糊。

现在,加入蛋白(每次三分之一),继续轻轻搅拌。不过要小心,不要把面糊搅得太多。只要搅拌到足够的程度,让所有的成分都融合在一起,混合物的质地就会很稀。把这些面糊倒进烤盘,在烤箱里烤60分钟。

如果蛋糕中心摇晃,不要惊慌。事实上,一个摇摆的中心正是你应该瞄准的。这个摇摇晃晃的中心在蛋奶甜点中很常见,所以为自己走了这么远而感到欣慰吧。蛋糕烤好后,静置约半小时。让蛋糕冷却至室温。然后把它放到冰箱里冷却。现在你可以切片享用了。

如果你不让蛋糕冷却到室温,然后让它冷却至少一个小时,一个神奇的蛋糕食谱可能会出错。否则,它就会太流了,你就无法切片了。

| #蛋糕#巧克力#奶油蛋糕#甜点

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一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!

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巧克力魔法奶油蛋糕

| #蛋糕#巧克力#奶油蛋糕#甜点
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★★★★

3.8从28评论

一个蛋糕糊变成了三层蛋糕。它将是你在特殊场合的终极巧克力蛋糕。

  • 作者:manbetx2.0手机版
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:1小时
  • 总时间:1小时15分钟
  • 产量:61x
  • 类别:甜点
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

成分

规模
  • 4鸡蛋,在室温下
  • 1茶匙香草精
  • 11 / 4杯糖
  • 110克黄油(½杯),融化并冷却
  • ½杯通用面粉
  • ⅓杯两汤匙无糖可可粉
  • 2杯牛奶,不冷不热
  • 1汤匙用于除尘的糖粉

指令

  1. 预热烤箱至320F (160C)。
  2. 在8x8英寸的烤盘上抹油,铺上羊皮纸。
  3. 把蛋白和蛋黄分开。
  4. 蛋清在碗里打至变硬,放在一边。
  5. 蛋黄、香草精和糖打至奶油状。
  6. 加入融化的黄油,搅拌半分钟。
  7. 加入面粉和无糖可可粉。用打蛋器搅拌直到完全融合。
  8. 慢慢倒入牛奶,继续搅拌。
  9. 加入蛋白,每次三分之一,用打蛋器轻轻搅拌。不要搅拌过度,搅拌均匀即可。
  10. 把这些面糊倒进烤盘里,烤60分钟。
  11. 从烤箱取出蛋糕时,蛋糕的中心仍会摇晃。
  12. 让它冷却大约半个小时,然后从锅里拿出来。当它达到室温时,至少冷却一个小时。
  13. 切成你喜欢的大小,食用前撒上糖粉。你也可以用新鲜水果来装饰。
  14. 把它放在冰箱里,直到你吃完为止。

笔记

我用了一个24x17x6cm的矩形平底锅来做这个蛋糕。你可以在视频中看到。如果你有类似的平底锅,就用它吧。这个蛋糕不会发酵,所以记住这一点,你可以选择另一种类型的锅。方形平底锅也可以。

营养

  • 服务大小:
  • 热量:318
  • 糖:35.5克
  • 钠:64毫克
  • 脂肪:14.1克
  • 碳水化合物:43.5克
  • 蛋白质:6.8克
  • 胆固醇:123.8毫克

关键词:蛋奶蛋糕,巧克力蛋奶蛋糕

这个食谱是你做的吗?

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评论

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    配方评级 ★☆★☆★☆★☆★☆

  1. 妮可说

    2022年3月24日下午5:59

    或者具体说明是用砂糖还是砂糖?这会是一些人成功而另一些人失败的原因吗?

    我还没有试过这个食谱,但听起来很好吃!

    回复
  2. 玛丽亚说

    2022年2月15日晚上11点14分

    我要试一试,但我爱吃巧克力的丈夫不会把巧克力放进冰箱!!!!

    ★★★★★

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2022年2月16日凌晨3:38

      你好玛丽亚,
      我们知道等待是最难的部分!

      回复
  3. Wendolyn Turkatte说

    2021年12月21日上午10点46分

    我喜欢这个食谱!我即兴发挥了很多,但最终还是做出了我非常喜欢的东西。我把它放在一个环模锅里,用油和面粉代替羊皮纸来防止蛋糕粘在一起。我把榛子和巧克力切碎,裹上蜜饯橘子皮,在面糊之前先放进去。蛋糕出来的时候很有节日气氛,正好赶上圣诞节。另外,我用了1/2的奶油和1/2的椰奶来代替普通牛奶,因为我在其他烘焙后会用完它们。另外,我用谷物为基础的无麸质面粉代替了牛奶,并将其搅拌到牛奶中,使其凝结起来,所以我做的组装有点不同,但最后仍然把白色折叠起来。我还在可可里加了肉桂和速溶咖啡来丰富口味。我被这个奶油蛋糕做得这么好惊呆了。我很喜欢蛋奶沙司,所以这个太完美了。 Folks that aren't into pudding cakes or custard or sponge cakes might not be into this kind of recipe, but I found it crazy-yummy, the way I made it!!! Thank you! It's such an easy and flexible recipe - I'm thrilled!

    ★★★★★

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2021年12月22日凌晨3点55分

      嗨Wendolyn,
      哇,你以一种美妙的方式重新制作了这个食谱!喜欢添加榛子和巧克力覆盖的蜜饯橘皮。那肯定更有节日气氛。非常适合圣诞节!谢谢你分享你对这款经典奶油蛋糕的看法。
      祝你圣诞快乐!

      回复
  4. Jasi L说

    2021年4月12日下午5:15

    咖啡粉。如果你的巧克力不够浓郁,你可以用咖啡来弥补。至于魔法蛋糕,你要么喜欢,要么不喜欢。他们用不同的原料得到不同的结果——最常见的是巧克力,因为它是一种非常不同的产品。很多评论都是相当苛刻和无知的。

    这对我来说并不是一种胜利,尽管我完全按照说明做了,但我还是无法复制出这张照片。我的可可粉可能是罪魁祸首。我喜欢魔法蛋糕,但我不会为客人做这个。不过,这是我的偏好,这不是博主的错。

    ★★★

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