这酸奶巧克力西葫芦面包它是如此湿润和丰富,我甚至可以称之为面包形状的西葫芦布朗尼。你们听到了吗,讨厌西葫芦的人?这种面包会让你爱上西葫芦!我敢肯定,你会经常做这种面包,后悔那些年你曾经拒绝吃西葫芦。视频包含在帖子中!
你应该在西葫芦季节结束前尝试一下这个食谱。我知道你仍然可以在冬天找到西葫芦,但它们不够好,你可能会得到不那么湿润甚至干燥的面包。而且,我不认为冬天的西葫芦含有夏天西葫芦一半的维生素。
为什么我们喜欢它
对于巧克力爱好者来说,这种面包最棒的一点是,它几乎没有负罪感,因为它是由酸奶和一点橄榄油制成的,酸奶有助于保湿。我使用原味酸奶我不用加太多橄榄油,这是巧克力西葫芦面包的另一个优点。自制希腊酸奶也会很好,但数量可能需要增加一点。
更重要的是,它含有大量的西葫芦丝。这是使面包非常湿润的秘密原料。最后你会得到一个超级美味的巧克力面包,里面塞满了西葫芦,而西葫芦在面包里一点味道都没有。你能想象吗?
如何制作西葫芦
正如你在下面的视频中看到的,我们不需要削西葫芦皮。用的时候不要剥皮,把它们放在烤箱里烤熟。更重要的是,这些绿色的小片在切面包的时候会让面包变得很有质感。
用一个大洞奶酪磨碎器把西葫芦磨碎。如果你用一个小的,你最终会得到一堆水分充足的西葫芦,即使你挤它也会影响你的面包的烘烤。
把西葫芦磨碎放在纸巾上,然后用手轻轻挤压。不要试图去掉所有的果汁。西葫芦丝应该是湿润的,这样烤出来的面包就完全湿润了。观看下面的视频,看看我是如何完成这一步的。
如果你喜欢巧克力面包的巧克力味,那就像我一样在面包里放巧克力片。巧克力永远都吃不够,对吧?别忘了在烘焙前在面包上再撒上巧克力片!配上巧克力片,它看起来会非常诱人。
这些材料做成了两片巧克力西葫芦面包,我的建议是,你应该带一块给你的邻居,因为相信我,这种面包的诱人气味甚至会传到隔壁。另一个建议是,把其中一个送给一个讨厌西葫芦的朋友,在他吃完之前不要告诉他秘密成分!
提示
在收到几个问题后,我认为最好把一些观点讲清楚。
- 一些读者对面粉的量有疑问。他们认为应该更多。嗯,我的杯子是250毫升,这个食谱里的面粉量绝对足够了。如果你加更多,你的面包就不会那么湿了。
- 我有时会用一个烤盘和6个松饼垫来烤,而不是用两个烤盘。我的面包盘的尺寸是20x10x6cm (8x4x2½英寸)。
- 一些读者对西葫芦的碎量感到困惑。这可能是因为他们在挤压西葫芦之前先量好了吗?你应该把它磨碎,挤压,然后量到3杯。不要试图挤所有的果汁,只是挤在你的手中分批。
希望这些能帮助你从我的食谱中得到一个很好的结果。
你是素食主义者吗?这是我的另一种选择,和这种面包一样美味:素食西葫芦面包
需要无麸质版本吗?看看下面的食谱吧!你可能只需要加一点可可粉更有巧克力味。
无麸质西葫芦面包百里香健康产品
更多巧克力食谱狗万
一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下面留言,让我们知道你的想法。然后在Instagram上也发一张照片@give_recipe所以我们可以看到!
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酸奶巧克力西葫芦面包
非常湿润的巧克力面包,里面有西葫芦。没人看得出里面有西葫芦。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:1小时
- 总时间:1小时15分钟
- 产量:161x
- 类别:甜点
- 方法:烘焙
- 菜:美国
成分
- 2鸡蛋
- 1杯糖
- ⅓杯橄榄油或植物油
- ½杯酸奶
- 1茶匙香草精
- ⅓杯可可粉
- 1半杯面粉
- 1半茶匙发酵粉
- ¼茶匙盐
- 3杯磨碎和挤压的西葫芦
- 1杯巧克力片,再加1 / 4杯做配料
指令
- 预热烤箱至350华氏度(180摄氏度)。2个面包盘(8 × 4英寸)涂上油脂,放在一边。
- 在一个大碗里,打鸡蛋和糖。加入橄榄油、酸奶和香草精。拌匀。
- 加入可可,用抹刀搅拌。
- 将面粉,盐和发酵粉混合在一个碗里,筛入鸡蛋混合物中。搅拌均匀,但不要过度。
- 加入磨碎的西葫芦,搅拌直到它被面糊覆盖。
- 将一杯巧克力片放入中碗中。在上面撒一点面粉,搅拌并拌入面糊。不要过度混合。
- 把面糊分进锅里。再在每个蛋糕上撒上额外的巧克力片,烤60-65分钟,或者直到用牙签插进蛋糕中间,取出来的时候巧克力片有点湿润,周围也有小块。
- 让它完全冷却后再切片食用。
笔记
我的杯子是250毫升,这个食谱里的面粉量绝对足够了。如果你加更多,你的面包就不会那么湿了。
我的面包盘的尺寸是20x10x6cm (8x4x2½英寸)。我有时会用一个烤盘和6个松饼垫来烤,而不是用两个烤盘。
你应该把西葫芦磨碎挤压,然后再量到3杯。不过,不要试图榨干所有的果汁。用手分批挤压就足够了。
营养
- 服务大小:
- 热量:207
- 糖:20.9克
- 钠:49.6毫克
- 脂肪:10.1克
- 碳水化合物:28.8克
- 蛋白质:4 g
- 胆固醇:24.4毫克
关键词:西葫芦面包,巧克力西葫芦面包
负责说
我照着书上的说明做了这个食谱,非常美味。湿润,巧克力味,不太甜。非常感谢!我一定会再来的。:)
★★★★★
Zerrin说
谢谢你,凯伦!很高兴听到你喜欢它!
露露T说
在多次尝试失败后,我对这个食谱感到非常紧张。我上网阅读了其他食谱,想知道问题出在哪里,但后来一些评论者狗万也用“给食谱”的方式取得了巨大的成功,于是我决定尝试一下。狗万我的西葫芦刚从花园里摘下来,但奇怪的是,当我把它们磨碎时,它们几乎没有果汁,挤压它们是浪费时间。我照着泽林的食谱做,一直到最后,直到我不得不把它放进锅里。那时我觉得混合物有点干了。我把一半的面糊倒进一个蛋糕模里,然后在另一半混合物中再加一点牛奶。两种蛋糕都很棒,但也许我加了一点牛奶的蛋糕会更好一点。然而,加了多一点牛奶的牛奶没有涨得那么多。出于兴趣,如果你住在土耳其,并且能买到Basak可可粉,我认为它必须被评为世界上最好的可可粉之一,远远超过伯恩维尔或吉百利等。它太神奇了,我一直在竭尽全力地使用它。 It also makes brilliant hot chocolate drinks in winter time and gives a far stronger chocolate flavour to cakes and brownies than any other cocoa powder I have ever used.
谢谢你,Zerrin。这是一个守门员。
★★★★★
Zerrin说
谢谢璐璐和我们分享你的经历。我猜这是博客上最有争议的食谱。我不知道是怎么回事,但有些读者真的很高兴,而另一些读者则很失望。我从来没想过要在面糊里多加牛奶,因为我的面糊总是很湿的。我不知道为什么你的西葫芦磨碎后是干的,我的西葫芦总是多汁。当然,如果你觉得面糊太干,加入牛奶(或酸奶)也是个好主意。你的食谱做得很好。所以你可以在下次开始的时候多加一些牛奶,这样蛋糕就会膨胀起来,味道也会很好。
我从来没有听说过或见过Basak可可粉,我主要使用Dr Oetker或Ulker,而且很满意。但我现在得去找巴萨克了!
再次感谢璐璐在这里分享你的经验!
凯瑟琳说
刚做了这个食谱。面包根本没发起来,就像其他人说的,有点黏糊糊的。味道还可以。可以吃,但不好吃。
★
Zerrin说
很遗憾听到这个食谱对你没用,凯瑟琳。可能是因为你用的酸奶的类型。我用的是普通的自制酸奶。
我说
omg ! !好吃,好吃,好吃!我做了一些小小的改动。我没有加满糖,而是加了一些:龙舌兰、生蜂蜜和太阳晶体;下次我可能会再减少一点甜味剂,巧克力会自己增加甜味。除了牛奶巧克力片,我还加了一些黑巧克力。我没有在上面多放薯片。我还偷偷放了一些亚麻籽,奇亚籽和燕麦片在里面。我做的最后一件事是加入肉桂。所有的味道在我嘴里就像一场派对。 even my fussy gus 10 year old loved it!! yay!! to the creator of this recipe and thank you for sharing.
Zerrin说
谢谢你分享你的经验与食谱!你加在面包里的东西听起来又好又健康,所以我肯定你的比我的好吃多了。很高兴听到你的孩子也喜欢它!这难道不是让孩子们吃西葫芦和其他健康食材,如奇亚籽、亚麻籽或燕麦片的好方法吗?
伊薇特说
我今天做了这个,我很高兴。我没有挤压西葫芦,因为我认为我必须把重量放在它上面才能真正从它里面得到很多水。每条面包最终有1.5英寸高。我得说它有点像布朗尼蛋糕。我喜欢的是,其他人可能会抱怨的是,它太湿了,里面有点黏糊糊的。就我个人而言,我喜欢这个。它让我想起了熔岩蛋糕!我唯一的负面评论是,我希望它能升得更高(它在烤箱里似乎是这样的,但正如其他人指出的那样,它在冷却时掉了下来)。显然,西葫芦的密度是罪魁祸首,我想这是意料之中的。也许一个额外的蛋可以帮助它保持上升的高度。 I will make this again I'm sure. Next time I might add walnuts. Thank you.
★★★★★
莎丽说
你能把这个做成无麸质吗?
★★★★
Karlee说
这个食谱完全是浪费时间和原料。我是用松饼罐做的,这通常没什么区别。对于配料来说,西葫芦太多了。里面是粘稠的,但不是很好,几乎是固体的西葫芦。我对结果很不满意。我不推荐。
★
4月说
我用的是椰子油和香草希腊酸奶。没有像我想的那样涨起来,但是很湿润很美味。
凯尔西说
嘿!能做这个面包我太兴奋了!我有一个关于西葫芦的小问题…三杯挤压后是打包还是“蓬松”?谢谢你这么好的礼物!
Zerrin说
嗨,凯尔西,测量的时候把磨碎的西葫芦放在杯子里,不要摇晃或按压它们。
珍妮特说
不幸的是,我得到了同样令人失望的结果。我用苹果酱代替油,用细碎的西葫芦和香草普通脂肪希腊酸奶。我按照建议的时间烤了,插了一根牙签进去,出来的时候很干净,所以我以为烤完了。让它冷却一会儿,然后我太饿了,等不及了,所以我把它切开了。里面是纯粹的黏糊糊的生面团!我又煮了45分钟,但它还是很粘稠,现在已经很熟了。它也没有上升。
有几件事我做的和原来的有点不同:我在磨西葫芦的时候必须让面团静置一会儿。我确实过筛了干的原料,但没有先把它们混合起来。这是我能想到的唯一一件我做了不同的事情,可能会产生不同的结果。结果没有成功,我非常沮丧!
约旦说
你好!我试着和我的表弟一起做这种面包,不幸的是,结果并不像我希望的那样好。我想知道大家用的是哪种酸奶……脱脂或全脂…这就是为什么它仍然是面团吗?
莫林说
我想寄一份特别的自制礼物给朋友。我在冰箱里有从花园里摘来的冷冻西葫芦丝。我整个冬天都用它做配菜和面包。不知道这在邮件中是否能站得住脚?此外,当我解冻我的三杯包装时,大部分水分已经分离,我只是排干。你觉得这能行吗?哦,我不在乎我是否要支付晚上的运费:-)
杰西说
这里的西葫芦差不多是4美元一个,有人知道我大概需要多少,这样我才不会超买。
Zerrin说
嗨,杰西,我们需要3杯挤压的西葫芦来做这个食谱,但我不能说你需要多少西葫芦。这取决于西葫芦的大小。大约一磅就够了。
阿曼达说
3个西葫芦可以轻松做成3杯。
艾米丽说
刚刚做了这个,两片,非常美味,吃得停不下来!我用半杯木糖醇和苹果酱代替了糖,用了一半燕麦和一半全麦面粉。在测量3杯之前挤压水,它是完美的,谢谢!!(我要把一条面包冻起来,这样我就不会一次吃完了!)
Zerrin说
谢谢Emily的积极评价!在收到了几封否定的邮件后,我真的需要听到它。我真的不知道那些对这个食谱有不良体验的人有什么问题。谢谢你分享你对食谱的改变。你的听起来绝对更健康。我很快也要试一试。
金龟子说
所以我想这可能是一个业余的问题....你是先把南瓜皮剥掉再磨碎,还是把南瓜皮磨碎再煮?
谢谢
Zerrin说
用皮肤。我从来不削西葫芦皮,因为皮太薄了。