这款令人垂涎三滴的晒干番茄意面只选用了最好最美味的食材。它非常容易做,甚至完全素食!更棒的是,这是一个多功能的食谱-你可以使用不同类型的晒干番茄,轻松替代香草(我们使用罗勒和薄荷)和香料,甚至可以轻松添加更多的食材!
如果你喜欢晒干番茄的味道,你可能想看看我们的晒干番茄酱开胃菜和晒干的番茄橄榄橄榄酱狗万菜谱。我们经常用自制番茄酱在这样狗万的食谱中会有更丰富的味道。
今天我们来看看这道美味的素食番茄干意面。我们将讨论可以使用的不同食材,可以制作的不同添加物或替代品,然后如何制作这道美味的菜肴。然后,我们还将深入研究一些有用的技巧,最后回答一些常见的问题。
成分
鉴于这是一个晒干的番茄意大利面食谱,自然,它会包含意大利面。你可以使用任何类型的意大利面,如意大利粉意面或意大利通心粉。这两种意大利面效果最好的原因是它们独特的形状,都是管状的。
意大利面是直的,而意大利粉是螺旋形的。管状的形状使每一口都能保留更多的酱汁。这两种意大利面与浓稠多汁的酱汁搭配在一起,就像我们的!狗万或者,你可以不用机器自己做意大利面用它来做这个食谱。
接下来,我们要做的当然是美味可口、令人垂涎欲滴的晒干番茄意面酱。这种酱汁的味道主要来自浓郁的番茄酱,当然,还有晒干的番茄。
你可以使用几种不同类型的晒干番茄,但我们建议一开始使用无味道的晒干番茄。请查看我们的提示部分,了解应该如何使用和合并不同的类型。
我们还加入了一些美味的香料和香料,比如新鲜的大蒜、孜然、牛至、辣椒粉和少量红辣椒片。这些食材完美地混合在一起,就能做出美味均衡的番茄酱。
如何制作
这种晒干的番茄意面做起来非常快,也很容易,可以热着吃,也可以冷着吃!所有的食材都是完美平衡的,创造出一个非常美味的意大利面,全家人都会喜欢的!
首先,煮意大利面.根据包装上的说明来煮你选择的意大利面。煮好后,将煮好的意大利面中的水沥干,并预留约1杯意大利面水。
第二,制作晒干番茄酱.用中火加热橄榄油,加入番茄酱大蒜末和所有的香料。
搅拌大约1分钟,让味道更浓。
然后,加入一半的煮面水然后煮开。加入切碎的晒干番茄,煮大约5分钟。
拌入意大利面煮大约2-3分钟,然后加入剩余的煮面水,根据需要调整稠度。
第三,装饰,上桌。从火上捞出晒干的番茄酱加入刚切碎的薄荷和罗勒.马上配上一团酸奶,增加口感和味道。
变化
虽然我们的番茄干意面本身是素食的,而且很美味,但总有一些添加的空间。
你可以很容易地加入一些浓奶油,让酱汁口感更奶油化,更丰富。如果你想保持素食,你可以用椰子奶油。如果你不是素食主义者,可以使用普通的。或者,你也可以在上面放上你自己选择的酸奶。
当然,作为许多番茄类菜肴和意大利面的经典搭配,你可以加入一些新鲜的菠菜。我们更喜欢用小菠菜,因为它需要的工作少得多,而且容易吃,但你也可以用去静脉的普通菠菜叶子。
最后,你可以把这种意大利面变成加了一些鸡肉的肉馅。要做到这一点很简单;用平底锅煎一些鸡肉片或鸡肉块,把它们搅拌到你完成的意大利面中。
提示
- 有几种不同种类的晒干番茄你可以用。你可以得到的两种主要类型是干型和油型。然后,你还可以得到各种各样的口味,如果使用得当,可以为你的意大利面增添更多的味道。
- 干番茄(没有在油里的)必须水化和软化,才能更容易融入意大利面中。你可以把这些西红柿在温水中浸泡大约10分钟,然后把它们切碎,加入酱汁中。
- 如果你用的是装油的橄榄油,你可以用包装里的油代替橄榄油。这种油已经有大量的番茄味道,会让你的意面更加丰富。
- 给意面加盐时要小心,因为晒干的番茄已经很咸了。你当然可以调整,但最好先尝一尝再加。
- 我们喜欢在新鲜的意大利面酱中加入新鲜的薄荷,就像这个,但是,这是可选的。如果你只喜欢用新鲜的罗勒,你绝对可以这样做!
常见问题
这个晒干的番茄食谱是完全素食的!它只使用各种形式的西红柿,一些香料,香草和意大利面。
如果你不喜欢晒干的番茄,或者手头没有,你可以用一些额外的番茄酱或橄榄来代替。这两种食材都有强烈的味道,与晒干的番茄非常相似。
加入1汤匙番茄酱,1 / 4 - 1 / 3杯切碎的橄榄。
这种酱汁很容易提前做好。简单地做酱汁,让它在室温下完全冷却,然后把它放在一个密封的容器里放进冰箱里。它可以保存大约5-7天,即使你已经把它和意大利面混合在一起。
或者,你也可以把酱汁自己冷冻几个月。不要冷冻意大利面,因为它容易分解,改变菜肴和酱汁本身的稠度。
你可以用罗勒香蒜酱代替新鲜的叶子,但是只用一点点。香蒜酱的味道非常浓烈,可能会盖过番茄酱的味道。
更多意大利面食谱狗万
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配方
番茄干意面
意大利面加上晒干的番茄酱。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:12分钟
- 总时间:22分钟
- 产量:41x
- 类别:午餐
- 方法:烹饪
- 菜:美国
- 饮食:素食者
成分
意大利面:
- 250克(9盎司)意大利面(如通心粉或意大利粉)
- ½茶匙盐
酱汁:
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙番茄酱
- 4蒜瓣(小),捣碎
- ¼茶匙黑胡椒粉
- 一小撮孜然
- 一小撮牛至
- ½茶匙红辣椒
- ¼茶匙红辣椒片
- 1杯番茄干碎
- 1汤匙新鲜薄荷,切碎(可选)
- ¼杯新鲜罗勒,切碎
- 食用酸奶
指令
根据包装说明煮意大利面。
留一杯煮意大利面的水,把剩下的沥干。
在平底锅中加热橄榄油。加入番茄酱、蒜泥和香料。煮一分钟。
倒入一半的意大利面水,煮沸。
加入切碎的晒干番茄,煮5分钟左右。
加入煮好的意大利面,搅拌均匀,煮2-3分钟。如果需要,加入剩余的煮面水。
从火上移开。加入切碎的新鲜薄荷和罗勒,充分搅拌。
搭配酸奶食用。你甚至可以在上面撒上晒干的番茄酱,如果你手头有的话。
笔记
- 如果晒干的番茄是储存在油里的,你可以用油代替菜谱中的橄榄油。
如果你用的晒干的番茄没有放入橄榄油中,如果它们不够软,可以在温水中浸泡大约10分钟,然后切碎。
晒干的番茄大多是咸的,所以不用在酱汁里额外加盐。但是,如果你觉得酱汁需要的话,你可以加一点盐。尝一下,调整一下。
新鲜薄荷是可选的。我们喜欢在这样的酱汁中加入它的味道,但如果你只想要罗勒的味道,可以去掉新鲜薄荷。
你可以在这种酱汁里加点东西。比如浓奶油、椰子奶油、菠菜、鸡肉。
营养
- 服务大小:
- 热量:343
- 糖:7.8克
- 钠:315.5毫克
- 脂肪:8.6克
- 碳水化合物:57.5克
- 蛋白质:10.8克
- 胆固醇:0毫克
关键词:晒干番茄意面,晒干番茄意面酱
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米兰达说
结果真是太好了!喜欢意大利面里晒干的番茄和香草的味道。YUM !
★★★★★
优素福说
嗨,米兰达,很高兴听到你喜欢这个食谱!
芭芭拉@现代舒适食品说
如此简单,看起来又如此美味。我花园里的西红柿现在长得很茂盛,我正在晒一些最近收获的西红柿,以备今年晚些时候食用。我喜欢你用孜然和新鲜薄荷混合的味道。太棒了,我等不及要尝尝这道美味的食谱了。
廉价大餐说
看起来太棒了!
艾丽卡说
很棒的食谱!喜欢它的味道!
开始烹饪法裔加拿大人说
薄荷和晒干的番茄是一个奇妙的组合。多么漂亮简单的意大利面啊。
玛拉说
爱死意大利面里的薄荷和番茄干了!