简单无酵母面包条

需要自制不含酵母的面包食谱吗?看起来没有进一步。这里有一个超级简单的方法，即使你没有任何酵母在家里做面包。

这个食谱非常适合那些不喜欢用酵母烘焙的人。我知道有些人觉得用酵母烘焙很有挑战性。我就不试着说服他们了因为我们都知道烘焙需要经验。享受这个超级简单的无酵母面包，直到你有足够的酵母经验。

那么，我们如何让面包不发酵呢?厨房里有两种主要食材:小苏打和酸奶。

做无酵面包需要什么?

这是一个五种成分的面包食谱，但你可以把它减少到四种。请继续往下读来学习。

本食谱中的五种配料如下:

• 中筋面粉:你也可以用面包粉。如果你想用全麦面粉，把它与所有用途混合，然后使用。否则，你的面包会变得太密。
• 小苏打:确保你使用的小苏打没有过期，而且仍然有活性。
• 盐:使用海盐或食盐。
• 酸奶:使用纯酸酸奶。我用希腊酸奶，但你也可以用自制酸奶。只要确保味道浓烈就行。否则，小苏打可能不会有很好的反应。如果你觉得味道不够浓烈，可以在酸奶中加入一汤匙柠檬汁，搅拌均匀。
• 水:我用水，因为我用的酸奶真的很浓。如果你的酸奶太稀，或者你用的是自制酸奶，不要加水，用一杯酸奶，而不是四分之三杯酸奶加四分之一杯水。

酸奶的替代品在这个酵母免费快速面包

因为我们用的是小苏打，也就是小苏打，所以我们需要一种酸性成分来让面团发起来。酸奶含有天然的酸，和小苏打混合后可以帮助面团发酵。

如果你没有酸奶，可以使用以下材料作为替代品:

• 酸乳酒
• 白脱牛奶
• 牛奶醋/柠檬汁混合物(自制酪乳):在微温的牛奶中加入柠檬汁或醋，静置几分钟。

因为上面所有的替代品都比酸奶更松软，你可以不用水，只用3 / 4杯的替代品。这样你就有了一个四种配料的面包食谱。

专家提示:确保上面列出的所有东西都在室温下。

可选插件:

• 如果你喜欢稍微甜一点的面包，可以加1-2汤匙蜂蜜。
• 如果你想让你的面包更有质感，你可以加葡萄干和/或坚果，也可以加一些肉桂。
• 如果你更喜欢美味，你可以在面团里加入迷迭香、百里香和奶酪等香草。

如何做无酵面包

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首先,在一个大碗里，混合干的材料。

第二,在一个中等大小的碗里，将希腊酸奶和水搅拌均匀。

第三,将湿的配料逐渐倒入面粉混合物中，用手混合。做一个稍微粘稠的湿面团。这一步面团不会很光滑。

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第四,把它转移到一个撒了少许面粉的柜台上，把它揉成球状。如果你的面团仍然太粘或太稀，撒一点额外的面粉，把它揉成一个球。只是不要玩过头了。

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第五,把面团放到烤盘上。轻轻地拍下来，用刀在上面画一个十字，以便烘烤均匀。

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第六,如果是一种可选的配料，用手把面团的顶部打湿，然后在上面撒上燕麦。这样会使面包皮有一个很好的纹理。

最后,放入预热好的烤箱烤25-30分钟。

专家提示:很重要的一点是，在倒入湿的配料之前，将小苏打和面粉搅拌在一起。这将有助于甚至上升。

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为什么我的苏打面包很脆?

当你往生面团里加太多面粉时，它在烘烤时就会变得易碎。面团应该是粘的，但当你把它放到撒了少许面粉的柜台上，把它做成一个球，它就不会那么粘了。

专家提示:不要过度使用面团。否则你会得到一个又厚又密的面包。

我可以用泡打粉代替小苏打吗?

是的，你可以在这个食谱中使用它。这些尺寸可以做成一个小圆面包。大概3-4个人可以同时吃。两茶匙泡打粉就可以了。

专家提示:与小苏打不同，泡打粉不需要酸性成分。所以你可以用水(室温下)作为湿食材。

如何储存这种无酵面包

这种面包在做的那天味道很好，所以我们只做少量。我建议你也这么做。但你可以把它放在室温较低的地方，或者用盖子盖好放在冰箱里1-2天。

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