找工作简易面包卷食谱？没有时间用酵母和面团烘烤?我们掩护你!这些无酵母餐卷做起来超级简单快捷。它们有三种让它们变软的秘密成分。非常适合繁忙的工作日!
如果你没有时间做自制软酵母卷，学习如何制作没有酵母的面包卷。原味酸奶，油和发酵粉将做所有的工作软的自制卷，没有酵母。
关于配料
这些简单快捷的晚餐卷的基本配料如下:
- 泡打粉:在这个快速餐卷食谱中，它是酵母的替代品。当你用发酵粉烘烤时，你不需要让面团静止和发酵。发酵粉面包的最终质地不像酵母面包卷，但它仍然柔软，令人满意。
- 酸奶:自制的酸奶或希腊酸奶效果最好。当发酵粉与酸奶的酸性结构结合时，反应会更好，最终你会得到柔软蓬松的面包卷。如果你手头没有酸奶，你可以用酪乳或牛奶和蛋黄酱或醋的混合物。
- 油:就像我们土耳其式热水玉米面包配方我们在这个食谱中也使用橄榄油。我们在大多数面包食谱中都会用到它，因为它能让面包变软。狗万你可以用软化或融化的黄油如果你想的话，可以作为替代品。
- 面粉:我们要么用普通面粉，要么用普通面粉和全麦面粉的混合物．你可以猜到，如果我们只用普通面粉做，它们会更软。
- 糖:这完全是可选的。如果你不想要任何甜味，你可以把它去掉，如果你想要无酵母面包卷更甜，你可以增加它的量。
- 蛋黄:我们用它来刷卷的顶部，给他们一个闪亮的金色的顶部。你可以省略它，跳过洗蛋步骤。如果你还想让你的面包卷发光，你可以用融化的黄油把它们从烤箱里拿出来之后。
如何制作
你将学习如何制作快速和简单的自制晚餐卷，没有酵母有了这个食谱，你就不会再为感恩节、圣诞节或复活节等特殊的晚餐场合自己做面包卷而感到压力了。
- 在一个大碗里混合发酵粉、酸奶、油、盐和糖。
- 逐渐将面粉加入湿的混合物中。如果加入4杯面粉后一切都很好，就停在那里，不要再加入其他的面粉了。如果仍然太粘，加入剩下的面粉，搅拌均匀。盖上保鲜膜，静置15分钟。
- 把它卷成球，放在涂了油或衬了羊皮纸的烤盘上。揉面团的时候可以把指尖弄湿。这样面团就不会粘在手上了。在上面刷上打散的蛋黄。
- 在预热好的烤箱里烤大约20分钟，直到金黄。
专家建议
- 确保酸奶是常温的．这一点非常重要。如果你冷着吃，面包卷就发不好。
- 如果你用的酸奶太稠，你可能需要加一些牛奶或水。但是，它们必须在室温下。
- 使用普通面粉如果你想要非常柔软的无酵母晚餐卷。当你把普通面粉和全麦面粉混合使用时，它们没有那么软，但仍然很好。
- 如果你想用普通面粉和全麦面粉的混合物先把它们搅拌在一起。
- 尽量不要用太多的面粉。虽然这些无酵母卷按照食谱的尺寸很好，但要逐渐加入面粉，直到所有的东西都粘在一起。如果面团有点粘也没关系。用一点油(我的食谱里是橄榄油，但你可以用你喜欢的任何油)把你的手弄湿，把面团揉成小球。
- 把面团等15分钟在把它揉成球之前。
- 拿起一块面团，把它揉成一个球，用水或油沾湿指尖。
- 这些自制的没有酵母的面包卷在烘烤的那天很棒。我们也喜欢第二天冷的，但如果你喜欢软卷，我们建议你再放入烤箱或微波炉加热这样它们就会变得和第一天一样柔软。
- 你可以把面团揉成球状放在冰箱里过夜第二天上桌前烤一下。
- 如果你不想在上面放蛋黄在烤面包卷的时候不用它，然后在上面刷上一层融化的黄油烤好之后。
为什么我的晚餐卷不软?
制作无酵母面包卷时最常见的错误是使用冷饮。在我们的食谱中，我们使用酸奶。和它必须处于室温或稍热的温度．
所以你最好在开始做面团前至少一小时把它从冰箱里拿出来．让它放在柜台上达到室温。
如果你赶时间的话或者不想等，你可以用沸水加热一下。
把平底锅装满水，烧开。关火。在上面放一个碗。确保碗底没有碰到水。把酸奶放在碗里，静置2-3分钟。偶尔搅拌一下，使其受热均匀。
如果你用酪乳代替酸奶，遵循同样的步骤。
另一个错误是烘焙时间。如果你把面包卷烤得太久，它们就会变硬。所以最好在顶部变成金黄色后检查一下(大约15分钟)。
检查他们的底部是否足够牢固。如果它们表面金黄，底部坚硬，你可以把它们从烤箱里拿出来，而不用等待烘烤时间结束。
专家提示:从烤箱中取出烤盘后，马上用湿厨房毛巾盖住烤盘。让它休息10-15分钟，然后转移到冷却架上。
变化
- 添加一些切碎的香草，比如新鲜的莳萝或欧芹，切碎的大蒜或大蒜粉让这些无酵母的晚餐卷更有味道。
- 你可以在这些里面塞些奶酪如果你愿意的话。你最后吃的包子就像土耳其pogaca．
- 你可以把面团球放在抹了油的松饼盘然后烤。
服务选项
常见问题
是的，你可以!如果你没有酸奶，你可以用牛奶和蛋黄酱的混合物。要用这些配料调整食谱，使用1又3 / 4杯牛奶和1 / 4杯蛋黄酱。确保它们在室温下。
是的!你可以很容易地把这个食谱变成3种原料的快速面包，因为自发面已经含有发酵粉、盐和面粉。
是的，你可以用任何含有黄原胶的无麸质面粉来做这个食谱。不过你可能需要增加面粉的量。
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配方
无酵母晚餐卷-快速和简单
不加酵母的快速晚餐卷。由于酸奶、橄榄油和发酵粉的加入，这些面包很软。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:25 - 30卷
- 类别:面包
- 方法:烘焙
- 菜:美国
成分
2杯酸奶
一杯橄榄油或植物油
5茶匙发酵粉
1茶匙盐
2茶匙糖，可选
四杯半中筋面粉
1个蛋黄
指令
在一个大碗里，将酸奶、橄榄油、发酵粉、盐和糖搅拌均匀。
逐渐加入面粉，用手或搅拌器搅拌均匀，直到面团稍微粘稠。盖上保鲜膜，静置15分钟。
预热烤箱至370F/190℃。
把面团揉成球状，放在铺有烤纸的烤盘上。用水或油沾湿指尖，这样面团就不会粘在手上。
把蛋黄打匀，在面团球的顶部刷上蛋黄。
烤20分钟，直到金黄。15分钟后检查。如果它们的顶部是金色的，如果它们的底部看起来是固定的，那么它们就完成了。
从烤箱中取出，用湿厨房毛巾盖上。让它静置10分钟，然后转移到冷却架上。
笔记
- 确保酸奶是常温的。这一点非常重要。如果你冷着吃，面包卷就发不好。
如果你用的酸奶太稠，你可能需要加一些牛奶或水。但是，它们必须在室温下。
如果你想要非常柔软的卷，在面团中使用普通面粉。当你把普通面粉和全麦面粉混合使用时，它们没有那么软，但仍然很好。
如果你想用普通面粉和全麦面粉的混合物，先把它们搅拌在一起。用手或搅拌机混合，直到面团粘在一起。
尽量不要用太多的面粉。虽然这些无酵母卷按照食谱的尺寸很好，但要逐渐加入面粉，直到所有的东西都粘在一起。如果面团有点粘也没关系。用一点油(我的食谱里是橄榄油，但你可以用你喜欢的任何油)把你的手弄湿，把面团揉成小球。
把面团等15分钟在把它揉成球之前。
拿起一块面团，把它揉成一个球，用水或油沾湿指尖。
刚烤出来的时候味道很好。接下来的几天我们也喜欢冷的，但如果你喜欢软的卷，我们建议你在烤箱或微波炉里重新加热，这样它们就会像第一天一样柔软。
你可以把面团揉成球状，放在冰箱里过夜，第二天吃之前烤一下。
如果你不想在上面放蛋黄，那就不放蛋黄，烤好后在上面刷上融化的黄油。
营养
- 服务大小:1卷
- 热量:155
- 糖:1.1克
- 钠:86.3毫克
- 脂肪:8.8克
- 碳水化合物:16.1克
- 蛋白质:3.7克
- 胆固醇:8.6毫克
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CLVE弗莱彻说
为晚宴做了一批——都没了!他们喜欢黄油的味道和面团的轻盈。在未来的比赛中，他肯定是最受欢迎的。
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
嗨,克莱夫,
我们很高兴你们都喜欢这些面包卷。谢谢你的评价和评论!
克里斯蒂说
怎么没说每种食材你需要多少?
琳达说
伟大的
★★★★★
Okwy说
我能用植物油代替橄榄油吗?
优素福说
是的，你可以。
Taniya穆克吉说
杯子可以有不同的尺寸，所以当你说1杯或2杯时，我怎么知道一个杯子的尺寸是多少?我很担心，因为面粉的量必须与你食谱中给出的发酵粉、油和酸奶的量相匹配，对吗?我们应该测量微波炉附带的量杯尺寸吗?如果我们用这个量杯，那么在你的食谱中，这个量杯是多少?恳请您帮助我。
优素福说
我们理解你的担忧。我们用的杯子的大小是250ml。
Taniya穆克吉说
谢谢你的帮助。是的，晚餐卷真的很好吃!
卡洛琳·迪克森说
嗨，一杯的克数是多少?我在英国，我们用克作为单位，谢谢
苏拉Martheze说
嗨，我周末试过这个——把食谱减半。我用了2杯全麦面粉，1杯蛋糕粉，2+1/2茶匙发酵粉。遗憾的是，它没有上升，而且密度很大。看起来不错，但是太重了。
维多利亚说
嗨！我要做这个，要用多少茶匙发酵粉?
谢谢!
优素福说
嗨，维多利亚，5茶匙，就像上面的食谱卡片上写的。
多利亚说
谢谢你!
正如一些评论所说，当我几天前第一次做这些卷的时候，它们出来的时候是饼干状的，到处都是碎的。因为我喜欢这些简单的想法，所以我决定今天再试一次，结果很完美。唯一的区别是，我让面团休息，同时做其他事情。它们又湿又蓬松。Yum !
谢谢你！
Priyanshi马尼亚说
你好,
我通常用微波炉用对流模式烤东西
一切都很好
我可以用微对流模式烤这些吗?
Paath扎拉拉难民营说
太棒了。谢谢你的启迪。我用了薄饼和小麦粉2:1的比例，剩下的所有规格都按照你的食谱。一流的
维姬麦考密克说
刚试过这个食谱。基本上就是浪费优质橄榄油和酸奶。它们更像是饼干。
★
M P说
同意了。它们从烤箱里出来就像小干饼干。无味的。
优素福说
真的很抱歉这对你不起作用，让你那么难过。我们讨厌浪费商品和。真希望我知道哪里出了问题。会不会是泡打粉的过期日期?或者你做面团太辛苦了?希望我们能帮到你。