这毛茸茸的无蛋西葫芦面包即使对那些从未想过成为素食主义者的人来说,这也是一种完美的素食早餐、面包或零食。虽然你尝不出西葫芦的味道,但每一口都能感受到核桃的湿润和松脆。没有鸡蛋,没有乳制品,但没人能说它是素食主义者。
虽然我们不是素食主义者,但我们喜欢做素食食谱狗万。这款西葫芦蛋糕是我们的最爱之一。也可以查看我们的素食新鲜香蕉无花果面包。
这款用亚麻蛋做成的西葫芦坚果面包出人意料地蓬松。如果你甚至不能忍受烤鸡蛋的味道,这个食谱也适合你。继续往下读如何轻松制作亚麻蛋。
这里终于到了夏天,这意味着你将在我们的厨房和博客上见证西葫芦的疯狂。我们将制作manbetx app通常作为我们夏天的午餐,这是一个很好的食谱,用掉你院子里多余的西葫芦。但是当我们想吃早餐或者下午茶的时候呢?我们烘烤这个不含乳制品的无蛋西葫芦面包。
“你怎么把素食面包做得蓬松?”是你心中的问题。我知道。在普通的面包食谱中,鸡蛋是让面包变狗万得蓬松的关键成分。另外,蛋糕糊里的鸡蛋能很好地结合所有的原料。但我们在素食食谱中不用鸡蛋。狗万那么,在素食面包食谱中,什么可以取代鸡蛋呢?答案很简单:亚麻蛋也被称为自然素食鸡蛋。
什么是亚麻蛋?
亚麻蛋不是真正的鸡蛋。之所以这样命名是因为它的作用像鸡蛋。最棒的是你可以自己在家做这个代蛋。只需两种简单的原料:研磨的亚麻籽和水。由于亚麻籽富含纤维,对消化系统健康有益,所以在我们的饮食中加入亚麻籽是个好主意。
你烘焙时用亚麻籽吗?如果你喜欢坚果和泥土的味道,在烘焙素食时可以使用这种亚麻籽和水的混合物。这是一种很好的鸡蛋替代品。
亚麻蛋是亚麻籽粉和白开水的混合物。你可以很容易地在市场上找到包装好的亚麻籽粉。另一方面,如果你想自己做,用你的咖啡研磨机和研磨亚麻籽。就是这么简单。
在水和亚麻籽粉的比例合适的情况下,等待5-10分钟后,它会变成果冻状的物质,就像搅拌好的蛋白一样。这就是亚麻蛋如何像蛋糕面糊中的鸡蛋一样结合配料。结果,你会得到蓬松的口感和坚果的味道。
如何制作亚麻蛋
常见的亚麻蛋比是:一汤匙亚麻籽粉,三汤匙水。做亚麻蛋是世界上最简单的事情之一。这个食谱有两个步骤:1)搅拌2)等待。
将亚麻籽粉和水搅拌在一起。静置5分钟,就做好了!
用你自制的亚麻蛋来代替鸡蛋。这个比例是一个鸡蛋的替代品。两倍煎两个鸡蛋。但是,我不建议使用超过两倍的时间。否则,你的面包或蛋糕的味道可能会令人不快。
在我的食谱中,水的量稍微多一点(总共8汤匙),因为除了水和油,面糊中没有液体。这个食谱里有2汤匙亚麻籽粉,6汤匙水代替2个鸡蛋。
在面糊里多放两汤匙水来帮助湿润。
成分
我们做素食西葫芦面包需要的是不含鸡蛋和奶制品。那么我们用什么来代替鸡蛋和奶制品呢?
亚麻蛋代替鸡蛋。我在上面解释了如何制作它。
用亚麻蛋烘焙,我们把它们当作真正的鸡蛋。我的意思是,我们先把亚麻蛋和糖搅拌成奶油状,就像我们做真正的鸡蛋一样。所以我们先准备好湿的混合物,然后把它倒在干的混合物上。接下来,我们用抹刀搅拌,直到所有东西都混合在一起。
水取代了乳制品。我只是在这个食谱中加入白开水作为替代品,结果非常令人满意。但你可以用植物性牛奶,比如豆浆,椰浆或自己制作在家喝杏仁奶用在像这样的素食食谱中。狗万所以如果你想用这些牛奶中的一种,先用2汤匙亚麻籽粉和6汤匙水做你的亚麻蛋。然后加入2汤匙你喜欢的牛奶。
除了亚麻籽粉(用来做亚麻蛋)和水,其他配料有:
- 面粉
- 小苏打
- 泡打粉
- 盐
- 肉桂
- 肉豆蔻
- 向日葵油
- 香草精
- 糖
- 碎南瓜
- 核桃
如何制作
食谱有五个简单的部分先把西葫芦切成丝。
首先,做亚麻蛋在一个中等大小的碗里搅拌亚麻籽粉和水。静置5-10分钟。
第二,加入糖、油和香草精。
把它们拌匀。
第三,在一个大碗里,除了核桃和西葫芦,把其他干的材料混合在一起。将湿的混合物倒入干的混合物中,用抹刀搅拌均匀。
这个会很厚,但别担心。
拌入西葫芦丝,这样面包糊的粘稠度就好了。
然后加入核桃碎。但是不要过度混合。
最后,把面糊倒在准备好的烤盘里,烤65分钟。让它等待大约20分钟,然后从锅里拿出来切片前完全冷却。
如何制作西葫芦
西葫芦洗净晾干。切掉它的末端,但不要削皮。用你的食品加工机或手磨机把它磨碎。
真的不需要去皮在切西葫芦的时候因为你感觉不到它在面包里。更重要的是,我喜欢在我的面包里看到那些绿色的小块。它们尝起来一点也不像西葫芦,但当面包切片时,口感很好。
另一方面,还有一个步骤需要执行如果你用的西葫芦很大,有很多籽。把种子刮出来,然后磨碎。
至于如何去除西葫芦丝中过多的汁水,真的要看食谱了。仔细阅读说明,了解是否有必要。如果食谱需要某种液体,你最好用手挤压西葫芦丝或用奶酪布来去除过多的汁液。你可以在视频中看到我如何切西葫芦并去除它的汁液健康的西葫芦砂锅食谱狗万正规品牌。
然而,在这个食谱中,你真的不需要去掉过多的果汁。相反,我们需要它。因为我们在面糊里用的液体不多,这款纯素西葫芦核桃面包的原料就是西葫芦汁。
所以,请仔细阅读食谱中的说明,看看是否需要去除西葫芦汁。
用西葫芦烘焙
西葫芦是一种富含钙的蔬菜,所以我在烹饪和烘焙时经常使用它。我已经很喜欢蛋糕里的西葫芦丝了,它能让蛋糕非常湿润。读者在博客上一直最喜欢的食谱之一是我们的狗万西葫芦巧克力面包。如果你还没有尝试过西葫芦蛋糕或甜面包,你必须尽快尝试这个!除非你是素食主义者。
卡路里
一片西葫芦核桃面包含有538卡路里。我把面包切成1英寸长的薄片,但大多数情况下都是两片吃,因为早餐吃一片太大了。
如何储存
在室温下盖上盖子或放在密封容器中保存2天。在冰箱里保存一周。
常见问题
不。在这个食谱中,西葫芦汁有助于面包的湿润。在上面的标题“如何准备西葫芦”下阅读更多信息。
是的。如果你想用素食牛奶,可以用2汤匙亚麻籽粉和6汤匙水搅拌制成亚麻蛋。5分钟后,加入2汤匙你喜欢的植物性牛奶。然后按原样执行其他步骤。
是的。如果苹果酱是你手头上的,你不想出去买亚麻籽粉,在这个食谱中使用它。我还没试过,但我想四分之一杯无糖苹果酱就足够了。然而,你的食谱中不会有亚麻籽的坚果和泥土味。
是的。使用奇亚籽是另一种制作素食鸡蛋的好方法。把奇亚籽和水混合,就像亚麻籽粉一样,用奇亚籽做素食早餐面包。
是的。你可以把面糊倒在松饼罐里,而不是烤盘里,烤20-25分钟,或者直到牙签插在中间,取出来干净。
为什么这里有素食食谱狗万?
正如我之前提到的,我们的儿子必须在一段时间内不吃鸡蛋和奶制品,这对我来说是一个挑战,让我尝试素食食谱。狗万这是我尝试的第二个素食面包,我对结果很满意。第一个问题是简单的香蕉面包加上素食成分。他几乎把它吞掉了。
我从我的搜索中了解到,成为素食主义者意味着扩大你的饮食,而不是限制它。所以我喜欢不时地发现和创造素食食谱,并在这里与你们分享结果。狗万
留下一张几年前我们第一次做这个食谱时西葫芦面包的旧照片。我想从那时起,我们的摄影技术有所提高。你怎么看?
需要更多的素食烘焙食谱?狗万这里还有一些你应该看看的!
- 无麸质素食巧克力香蕉面包——美丽的蜜蜂
- 巧克力蛋糕素食主义者-美味的每一天
- 简单的素食饼干-给狗万出食谱
- 肉桂葡萄干面包素食主义者- Texanerin烘焙
其他素食甜点
一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!
报名免费的GiveRecipe通讯让新的食谱进入你的收件箱!狗万并与我们保持联系脸谱网,Pinterest,YouTube和Instagram所有最新的更新。
配方
核桃西葫芦面包
不含鸡蛋,不含乳制品的湿润坚果西葫芦面包配亚麻籽粉。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:1小时5分钟
- 总时间:1小时20分钟
- 产量:81x
- 类别:素食主义者
- 方法:烘焙
- 菜:美国
- 饮食:素食主义者
成分
亚麻蛋(代替2个鸡蛋):
- 2汤匙亚麻籽粉
- 6汤匙水
西葫芦面包:
- 2汤匙水(或你选择的纯素牛奶)
- 1半杯砂糖
- ¾杯向日葵油
- 2茶匙香草精
- 3杯中筋面粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- ½茶匙盐
- 3茶匙肉桂
- ½茶匙磨碎的肉豆蔻
- 2杯碎南瓜
- ¾杯碎核桃
指令
- 预热烤箱至350F (175C)。在8x4英寸的烤盘上抹油,铺上烤纸。
- 在一个中等大小的碗中,将亚麻籽粉和水混合制成亚麻蛋,放在一边等待5分钟。
- 加入2汤匙水(或素食牛奶)、糖、油和香草精。
- 在一个大碗里,混合面粉、小苏打、泡打粉、盐、肉桂和肉豆蔻。
- 倒入干料中,用抹刀搅拌。拌入西葫芦丝和核桃丝。
- 把面糊倒进准备好的烤盘里,烤65分钟,或者用一根烤串插进去,取出来的时候是干净的。
- 让它在锅里冷却15-20分钟,然后从锅里拿出来。
营养
- 服务大小:1片
- 热量:538
- 糖:25.4克
- 钠:306.7毫克
- 脂肪:28.7克
- 碳水化合物:64.1克
- 蛋白质:8.1克
- 胆固醇:0毫克
关键词:西葫芦面包,素食西葫芦面包,素食烘焙,素食面包,亚麻蛋,亚麻籽粉
玛丽Godnick说
我有一个大花园,我做了很多不同的素食西葫芦面包。这真的是最好的素食西葫芦面包。不需要添加任何东西,但我在上面放了一点细条纹,在另一个面包里放了巧克力片。天哪,它确实增添了一些特别的东西!
娜塔莉说
我喜欢西葫芦面包!看起来很美味,你的照片绝对是华丽的!
★★★★★
珍妮花说
我用全麦糕点粉和Truvia代替糖,这个食谱仍然很棒。我喜欢从锅里冒出来的一大堆东西,几乎翻了一番。
★★★★★
Zerrin说
珍妮弗,很高兴听到你这么说!它长得很好,我也喜欢。我相信全麦面粉会让它更美味。谢谢分享你的反馈!
埃德温娜说
这是我为自己和孩子们做的。我们都很喜欢。我一直很喜欢吃西葫芦面包,但我的孩子还在学步的时候就不吃了。但我现在吃了这个!我再做一次。一片这个是很好的零食。
★★★★★
珍妮特说
非常美味!我没有葵花籽油,所以我用1/4杯葡萄籽油和1/2杯苹果酱代替。还用了11又1/4杯核桃,因为我喜欢。我还得多煮半个小时。我丈夫告诉我记住这个食谱,因为它是赢家。谢谢分享!
★★★★★
Zerrin说
很高兴听到你丈夫和你喜欢这个食谱。
谢谢你分享你所做的改变。要试试配苹果酱和核桃。
最好!
凯伦说
我的面糊也很干。我建议加半杯苹果酱。
Zerrin说
你好,凯伦!感谢您的反馈!你会把西葫芦里过多的汁水去掉吗?我不喜欢。这可能就是你的面糊干的原因。
艾比说
我把这些做成了松饼。它们很好吃。我用椰子油代替了油,并加入了2/3杯杏仁奶。我在425度烤了5分钟,然后在350度烤了15分钟。我早餐吃了三只!
Zerrin说
很高兴你喜欢,艾比!把它做成松饼是个好主意!谢谢你在这里分享你的经验!
凯尔西说
味道不错,但太干了!!最后只剩下一堆面包屑
媚兰特纳说
我今天做了这个面包,很好吃。当把湿食材和干食材混合时,我注意到面糊很厚,但加入西葫芦后,面糊变湿了,但还是太厚了,所以我加了更多的西葫芦。我还用一杯自发粉代替了一杯普通面粉。我还用了红糖和普通糖,效果非常好。面包很湿润,上面嘎吱嘎吱地响。让这个! !
Zerrin说
很高兴听到你喜欢,梅兰妮!谢谢分享你的经验。
丹尼尔•米切尔说
所以,我利用我现有的资源。不吃肉豆蔻或核桃,用植物油代替葵花籽,用红糖和枫糖浆代替白糖。哦,天哪,这面包真好吃!!需要比建议的烹饪时间多出10分钟。
Zerrin说
很高兴你喜欢,丹妮尔!烘焙时间可能会因烤箱而异。
克里斯说
混合物很干,所以我加了半杯杏仁奶和半杯苹果酱。我还用甘蔗和红糖代替白糖,并把西葫芦增加到3.5杯。结果太棒了!
尼基说
我可以把葵花籽油换成椰子油吗?如果我把它换成橄榄油我会用多少呢?
Zerrin说
嗨,尼基,我没有椰子油的经验,但如果你想用橄榄油,我想1/4杯就足够了。因为它的味道更突出,我不会比这个用得更多。然后,为了得到等量的湿食材,你可能需要增加混合亚麻籽的水量。用2/3杯水代替1/2杯水。希望这能有所帮助。
罗西说
这种面包真的很好吃,而且很容易做。我没有葵花籽油,所以我用了半杯橄榄油代替。我的混合物很干,所以我加了一杯豆浆,效果很好。我还用了一个比食谱中稍大的罐子(大约10 x 5)。
★★★★★
Zerrin说
谢谢罗西在这里分享你的经验!橄榄油是很好的替代品!
克里斯汀说
我现在就做!只有例外:不吃核桃,把葵花籽油换成橄榄油,加一些麸皮,半糖半甜叶菊。
安娜说
对于没有鸡蛋和奶制品的人来说,这是相当不错的。它比上面说的煮熟时间多花了30分钟。而且每份真的超过500卡路里吗?
。