在这个美味的土耳其意面沙拉加酸奶和蛋黄酱;蔬菜、咸菜和意大利面搭配清淡浓郁的蛋黄酱酸奶酱，让你的野餐、聚餐和派对都变得完美。它也是相当可定制的。
如果你对意大利面感兴趣，你可能想看看我们的无需机器的自制意大利面食谱。
通心粉沙拉是土耳其美食中非常受欢迎的夏季配菜土耳其土豆沙拉和土耳其Bulgur沙拉。这里也是经典之作。
你可以在网上找到大量的食谱。狗万但是最好的通心粉沙拉是什么?对我来说，这是成分平衡的问题。适量的奶油味和酱汁的浓郁感以及煮熟的意大利面会有很大的不同。
当然，当我谈论最好的时候，我不是在谈论超市里的一盒通心粉沙拉。预先包装好的冷通心粉沙拉通常会有太多的蛋黄酱，或者有太多的淀粉和煮过头的意大利面。
一次美好的夏日野餐真让人失望!不用担心。有了这个超级简单的食谱，你就可以把自己自制的肘部通心粉沙拉放在夏天的餐桌上了。
你怎么做通心粉沙拉?这根本不是什么大事。说真的，做起来太简单了。你确实需要15分钟的工作时间;和你去超市买沙拉的时间一样多。所以为什么不自己做美味健康的沙拉呢?
成分
这老式的腌黄瓜通心粉沙拉有以下4种蔬菜:
- 土豆
- 胡萝卜
- 豌豆
- 新鲜莳萝
除了新鲜的莳萝，所有的蔬菜都煮熟了。我在一个小锅里煮它们，同时在另一个锅里煮意大利面。
你可以加入其他蔬菜，也可以去掉一些。例如，如果你在上面提到的蔬菜中只喜欢豌豆，那就只做豌豆通心粉沙拉。把其他人排除在外。我用简单的酸奶和蛋黄酱做调料。和我们用在低碳水化合物香草鸡肉沙拉配方。
奶油酱
据我所知，典型的美式蛋黄酱通心粉沙拉里没有酸奶。但是，我们使用蛋黄酱和酸奶的混合物在这个食谱里。当酸奶和蛋黄酱混合在一起时，沙拉的奶油味会更浓。你不需要在一个单独的碗里搅拌。你可以把它们都加在其他沙拉配料上，一起搅拌。
对于这个食谱，你还可以添加泡菜汁(用你泡菜罐里的果汁就可以了)或者柠檬汁使调味汁变得更酸。当然，你可以加入任何你想要的香料。
关于浓酸奶的一个词
土耳其过滤酸奶，也被称为希腊酸奶火鸡是许多土耳其菜肴的主要食材。它的粘稠度很高，但很容易变成奶油状。你只需要用水把它稀释一下。没有合适的比例。这取决于酸奶的厚度以及你想要多厚或多薄的调料。所以慢慢地加入水，然后自己决定。
对我来说，一杯酸奶加2-3汤匙水就可以了。
我们有理由吃这么多酸奶。它富含蛋白质、钙和益生菌。它比蛋黄酱或酸奶油要清淡得多。它可以放在几乎所有蔬菜、肉或鸡肉上。我们用它来做健康的凉拌卷心菜食谱，奶油黄瓜沙拉或萝卜沙拉了。
我们通常将酸奶和少量蛋黄酱混合在沙拉酱中，使其更清淡。与只加蛋黄酱的意大利面沙拉酱相比，通心粉沙拉的卡路里含量也有所不同。
想想一汤匙蛋黄酱有多少卡路里。一汤匙57卡路里。另一方面，一汤匙酸奶含有18卡路里。酸奶似乎是个更好的选择，对吧?
如何制作它
有三个超级简单的部分这个食谱。
首先,根据包装说明烹饪手肘通心粉。要想吃出完美的一口，正确地按照说明做是非常重要的。煮得太熟的意大利面会太糊状，无法与蔬菜混合。请按照包装说明上的时间使用。
烹饪时间结束后，立即用冷水冲洗意大利面。这是另一个重要的建议，不要把意大利面煮得太熟，因为煮意大利面要在冷水下停止。记得在上面淋上一汤匙橄榄油，轻轻搅拌，这样在准备其他食材时，它们就不会粘在一起了。
第二,取一小壶水烧开，将胡萝卜丁和土豆丁煮15分钟，或煮到土豆变软。胡萝卜不需要超级嫩。最后2分钟加入冷冻豌豆。同样，煮熟后立即用冷水冲洗，沥干水分。
第三,将煮好的通心粉、煮好的蔬菜、切碎的鲜莳萝和莳萝泡菜放入大碗中。淋上1汤匙橄榄油，加入盐、蛋黄酱和酸奶。搅拌，直到配料完全混合。
如果你用的希腊酸奶太稠，用2-3汤匙水把它稀释掉，然后加到沙拉上。
还需要添加什么
传统上这是我们最基本的通心粉沙拉。然而，它有很大的修改空间。你可以很容易地改变食材。如果你喜欢的话，可以加青葱或红洋葱、大蒜、不同的香草或坚果，比如核桃。你可以加入黄瓜丁或芹菜条来增加新鲜爽脆的口感。
如果你渴望更多的蛋白质，你可以用虾、火腿丁、意大利腊肠或奶酪来做这种沙拉。
你也可以用这种沙拉搭配金枪鱼，但当我用金枪鱼搭配沙拉时，我不会用这种酸奶和蛋黄酱。我喜欢柠檬、橄榄油和醋的混合物。
服务的建议
常见问题
家里没有希腊酸奶了。不用担心。你可以用蛋黄酱、酸奶油、白软干酪、奶油奶酪、醋或泡菜汁来准备意大利面沙拉酱。如果你用白软干酪或奶油干酪，在准备酱汁时品尝，这样就不会放太多。
这真的不是一个好主意。加蛋黄酱的冷意面沙拉并不是冷冻的最佳食物因为蛋黄酱里的成分。解冻后，它会失去奶油质地，也会改变通心粉沙拉的稠度。你能做的就是不加酱就把沙拉冷冻起来。你可以在冰箱里解冻几小时后加入沙拉酱。
我建议你按自己需要的量来煮。你可以粗略计算一下，每人吃半杯意大利面。但如果你最后吃的通心粉比你需要的多，你可以把它冷冻两周。在冰箱里解冻一夜在食用之前。
你可以留着你的通心粉沙拉在冰箱里放3 - 4天。我通常把它们作为第二天的午餐，这真的很实用。
是的,当然。如果你不这样做，你的意大利面会继续用自己的热量烹饪，所以你最终会得到黏糊糊的、煮过头的意大利面。
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配方
土耳其意面沙拉加酸奶和梅奥
一份简单的凉拌意大利面沙拉，里面有蔬菜，泡菜，新鲜的莳萝和酸奶和蛋黄酱。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 总时间:20分钟
- 产量:61x
- 类别:沙拉
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
- 1捣肘部通心粉
- 1汤匙橄榄油
- 1杯胡萝卜,切成小方块
- ½杯土豆,丁
- ½杯冷冻豌豆
- ½杯新鲜的莳萝，切碎
- ¼杯莳萝腌黄瓜，切碎
- 1茶匙盐
- 1杯希腊酸奶，加水稀释(见下面的注释)
- ¼杯蛋黄酱
- 1汤匙橄榄油
指令
- 根据包装说明烹饪手肘通心粉。沥干并立即用冷水冲洗。在上面淋上一汤匙橄榄油，轻轻搅拌，这样当你准备其他食材时，它们就不会粘在一起。
- 与此同时，取一小壶水烧开，将胡萝卜丁和土豆丁煮15分钟或直到土豆变软。最后2分钟加入冷冻豌豆。立即用冷水冲洗，沥干水份。
- 在一个大碗里，放入煮好的通心粉和煮好的蔬菜，切碎的新鲜莳萝和莳萝泡菜。淋上1汤匙橄榄油。加入盐、蛋黄酱和酸奶。搅拌至完全混合。
笔记
如果你用的酸奶太稠了，在加到沙拉上之前，用2-3汤匙水把它稀释掉。
营养
- 服务大小:
- 热量:456
- 糖:5.7克
- 钠:496.7毫克
- 脂肪:15.2克
- 碳水化合物:64克
- 蛋白质:15.3克
- 胆固醇:10毫克
关键词:意大利面沙拉，酸奶酱，百乐沙拉，通心粉沙拉，素食通心粉沙拉
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咪咪说
这让我想起了我曾经根据一本食谱做的俄罗斯沙拉。非常有趣的食材。就像罐装豌豆!但它真的很好!你的也很漂亮。
曼迪说
我喜欢这种奶油味的沙拉。我还加了一些酸菜，结果非常好!
★★★★★