• 跳到主导航
  • 跳到主要内容
  • 跳到主侧栏
  • 首页
  • manbetx2.0手机版
    • 新闻
  • 浏览类别
  • 与我们合作
  • 订阅
  • 狗万万博app苹果

狗万Give Recipe标志

菜单图标
进入主页
订阅
搜索图标
主页链接
  • 首页
  • 浏览类别
  • 土耳其
  • 甜点
  • manbetx2.0手机版
  • 从这里开始
×

首页»素食者»什么是蚕豆(蚕豆)?

发表:2022年3月27日通过manbetx2.0手机版

什么是蚕豆(蚕豆)?

是蚕豆在你的春季购物清单上?也许你还没有尝试过,你甚至不知道蚕豆是什么。今天你会学到关于他们的一切。然后你可以在沙拉、汤或米饭等配菜中使用它们。

新鲜的蚕豆在豆荚里,灰色背景。

新鲜蚕豆,也被称为蚕豆对我们来说,它们是春天的象征,我们喜欢用它们来制作食谱。狗万一旦三月初蚕豆季节开始,我们就会兴奋地制作蚕豆食谱。狗万如果你也想在你的饮食中加入这些特殊的豆类,你可能想要了解我们的蚕豆干配方和新鲜蚕豆食谱。

你可能想知道蚕豆的外观、味道或气味如何,它们是否与毛豆相同,以及它们对健康有什么好处。在今天的帖子中,我们将回答所有与蚕豆有关的问题。让我们开始吧!

跳转到:
  • 蚕豆是什么?
  • 蚕豆有哪些食物?
  • 它们吃起来安全吗?
  • 存储
  • 烹饪蚕豆
  • 它们流行于哪些菜系?
  • 购买
  • 常见问题
  • 其他豆类食谱狗万

蚕豆是什么?

你知道蚕豆有吗不同的名称世界各地?其中一些名字是蚕豆,蚕豆,蚕豆,田豆,马豆和英国豆。

新鲜的豆荚蚕豆,打开一个放在其他豆荚上面。

蚕豆是一种长着宽大舒适的绿色豆荚的豆类。每个豆荚里有4-8颗圆形或椭圆形的种子。早春的时候,蚕豆还小,里面的种子很小。和豆荚呈亮绿色,光滑,可食用就像普通的青豆一样。但这在世界各地并不常见。请参阅我们的土耳其新鲜蚕豆豆荚番茄来了解一下。

随着它们的成长,种子越来越大豆荚变得坚硬,凹凸不平,带着棕色斑点,再也不能吃了。成熟的豆子从豆荚中取出,去壳煮熟。这是蚕豆最流行的吃法。

鲜绿色的蚕豆装在白色的碗里。

它们的季节真的很短,所以你最好在市场上看到它们就买一些。

新鲜蚕豆有独特之处坚果的味道和奶油的口感去壳煮熟后。但有些人可能会找到它们泥土味,有点苦所以他们不喜欢这种味道。新鲜的蚕豆是你又爱又恨的食物之一。

白碗里的蚕豆干。

你还可以看到蚕豆干在市场。它们是袋装出售的,烹饪前需要浸泡和去壳。也有可能找到罐装的。罐装蚕豆已经去皮煮熟了。

干蚕豆有一个温和的味道。查看我们的蚕豆干蘸酱配方如果你还没有。你甚至会觉得自己吃的东西介于鹰嘴豆和扁豆之间。

蚕豆有哪些食物?

蚕豆在豆荚中生长豆类的一种。与黄油豆、鹰嘴豆或cannellini豆等其他类型的豆不同,蚕豆可以新鲜使用,也可以干燥使用。

蚕豆通常混淆了毛豆因为他们长得很像。毛豆是新鲜的大豆,所以和蚕豆不一样。话虽如此,它们的味道和质地相似,所以毛豆可以很好地替代新鲜蚕豆。

它们吃起来安全吗?

是的,蚕豆是完全安全的,而且含有多种成分健康的好处。它们营养丰富,富含蛋白质、矿物质和维生素,如镁、纤维、锰、钾和铜。所以它们对免疫和帕金森病很有帮助(源).

一杯煮熟的蚕豆187卡路里。请查看完整的蚕豆营养数据在这里。

另一方面,蚕豆可能会导致一些人的健康问题。它会引起类似过敏的反应叫做favism这是一种遗传疾病,会产生急性溶血性贫血在严重情况下。这种情况只会发生在患有糖尿病的人身上继承G6PD(葡萄糖-6-磷酸脱氢酶)缺乏(源).所以如果你被诊断患有G6PD,最好避免吃蚕豆。

存储

你可以把新鲜的蚕豆(在豆荚里)储存在冰箱里纸袋在冰箱里放10天。双荚蚕豆(去掉豆荚,去掉豆皮)保存不了那么久。把它们放在一个密封的容器里,在冰箱里保存2天,或者在冷冻袋中保存几个月。

烹饪蚕豆

年轻和小蚕豆可以整个煮熟,这是土耳其最受欢迎的素食菜肴之一。用橄榄油炖新鲜蚕豆春天许多餐馆的菜单上都有。

绿色的新鲜蚕豆在平底锅里煮,木勺在里面。

最流行的方法来准备新鲜蚕豆烹饪是双荚。用拇指或食指将豆子从豆荚中取出。将豆荚放入热水中焯水,去皮,效果最佳。如果你知道如何剥蚕豆壳,这一步很简单。在此准备之后,如何烹饪蚕豆取决于你遵循的食谱。你可以在米饭、沙拉、汤或炖菜中使用它们。狗万

蚕豆干浸泡在一个大玻璃碗里。

蚕豆干和新鲜的一样受欢迎。它们尝起来像鹰嘴豆和扁豆,烹饪过程也类似。你需要将干蚕豆浸泡一夜,就像你烹饪鹰嘴豆或其他干蚕豆一样。

你也可以买冻绿蚕豆和蚕豆罐头。

它们流行于哪些菜系?

蚕豆在很多菜系中都很受欢迎,包括中东,地中海,南美和非洲的美食。我们收集了其中的一些菜系,以及它们的流行食谱如下:

  • 土耳其菜:土耳其全新鲜蚕豆食谱:这道菜用的是里面有小豆子的豆荚。在这道菜里,豆子是整颗煮的,而不是去荚的。传统的做法是加很多橄榄油,柠檬汁,新鲜的莳萝和酸奶。
  • 黎巴嫩菜:黎巴嫩富尔·梅达梅斯是一种很受欢迎的早餐食谱,搭配大蒜橄榄油和柠檬酱。
  • Iraqian菜:伊朗大米Timman Bagilla是一道很受欢迎的米饭,可以单独食用,也可以搭配鸡肉或羊肉食用。
  • 埃及菜:埃及蚕豆炖菜是一种用干豆制成的早餐食谱,可以在一天中的任何时间供应。
  • 意大利美食:意大利蚕豆番茄食谱用去壳的新鲜蚕豆和大量的西红柿。这是一份很棒的配菜或便当,你可以搭配一些硬皮面包享用。
  • 印度菜:印度蚕豆咖喱是一种用花生煸炒的食谱,通常与米饭或烤肉一起食用。
  • 墨西哥菜:蚕豆汤是用蚕豆,洋葱,西红柿,大蒜和诺帕尔做的。这是一款适合寒冷天气的风味汤。
  • 希腊菜:希腊蚕豆食谱这种蘸酱其实不是用蚕豆或蚕豆做的,而是用黄豌豆做的。它有天鹅绒般的质地,带点甜味。

购买

你可以在市场上买到新鲜的蚕豆,尤其是在春天的农贸市场。如果你打算把它们整个煮熟,找鲜绿色,豆荚小而结实。它们还很嫩,可以马上煮,不用去荚或去壳。

随着它们的生长,豆子变大,豆荚变硬,不能吃。你需要把豆子从豆荚中取出,焯水,去皮,然后再煮。买这些的时候,确保它们没有糊状或变干。

你还可以找到冷冻、罐装或干蚕豆在杂货店中东市场或网上市场。

常见问题

为什么整个蚕豆在烹饪时会变黑?

当它们暴露在金属和水中时,它们可能会变色。为了防止这种情况,烹饪时要用木勺。也可以把柠檬挤在上面,然后煮。

我可以生吃蚕豆吗?

是的,你可以生吃,只要它们是嫩绿色的。然而,我们不建议大量服用。

怀孕期间吃蚕豆安全吗?

是的,他们是。蚕豆富含叶酸,对胎儿健康发育有好处。所以建议孕妇服用(源).

其他豆类食谱狗万

  • 土耳其炖豆
  • 豆子沙拉
  • 黑眼豌豆沙拉

你可能还会喜欢:

  • 用橄榄油煮蚕豆,配上红辣椒片、新鲜莳萝和柠檬角,放在一个白色的碗里,并在里面放一个勺子。
    新鲜蚕豆食谱
  • 白碗里未煮熟的蚕豆干。
    干蚕豆-如何削皮和烹饪
  • 青豆和西红柿盛在碗里,旁边放一些酸奶。
    土耳其红烧青豆
  • 洋蓟底部填满土豆、豌豆和胡萝卜等蔬菜,配以新鲜的莳萝和柠檬角,放在有蓝色条纹的白色盘子上。
    Zeytinyagli Enginar(土耳其洋蓟食谱)

一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!

报名免费的GiveRecipe通讯让新的食谱进入你的收件箱!狗万并与我们保持联系脸谱网,Pinterest,YouTube和Instagram所有最新的更新。

«陶罐烹饪技巧
干蚕豆-如何削皮和烹饪»

读者互动

留下回复取消回复

你的电邮地址将不会公布。必填字段已标记*

主工具条

Zerrin & Yusuf

来认识一下Zerrin和Yusuf Gunaydin:这对博客背后的夫妇。我们将土耳其美食带进您的厨房!从烤串到甜点,这里应有尽有。

manbetx2.0手机版

受欢迎的

  • 新出炉的土耳其果仁蜜饼甜点,里面有核桃,上面有开心果,放在烤盘上
    简单的土耳其果仁蜜饼食谱
  • Revani食谱(土耳其小麦粉蛋糕)
  • manbetx ios下载
  • 新烤的带芝麻的面包放在灰色的厨房毛巾上。
    土耳其面包(Ramazan Pidesi)
  • 一块古拉克甜点放在两个浅色背景的浅色盘子上,边上放着一碗石榴。
    Gullac食谱
  • 米布丁,金色的顶部装饰着开心果,放在一个陶碗里。
    Sutlac(土耳其米布丁)

页脚

  • 脸谱网
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest

所有内容、食谱和照片都是G狗万ive Recipe的版权所有。狗万没有适当的署名和许可,它们的部分或全部不得再版。

隐私政策

版权所有©2021狗万

我们在网站上使用cookie,通过记住您的偏好并重复访问,为您提供最相关的体验。通过点击“接受”,您同意使用所有的cookies。
隐私政策 接受
管理同意

隐私权的概述

本网站使用cookie来改善您浏览网站时的体验。其中,被归类为必要的cookie存储在您的浏览器中,因为它们对网站的基本功能的工作至关重要。我们还使用第三方cookie来帮助我们分析和了解您如何使用本网站。只有在您同意的情况下,这些cookie才会存储在您的浏览器中。您还可以选择退出这些cookie。但选择不使用某些cookie可能会影响你的浏览体验。
必要的
总是使
必要的cookie对于网站正常运行是绝对必要的。此类别仅包括确保网站基本功能和安全特性的cookie。这些cookie不存储任何个人信息。
Non-necessary
任何对网站运行可能不是特别必要的,并专门用于通过分析、广告和其他嵌入内容收集用户个人数据的cookie被称为非必要cookie。在您的网站上运行这些cookie之前,必须征得用户的同意。
保存并接受