• 跳到主导航
  • 跳到主要内容
  • 跳到主侧栏
  • 首页
  • manbetx2.0手机版
    • 新闻
  • 浏览类别
  • 与我们合作
  • 订阅
  • 狗万万博app苹果

狗万Give Recipe标志

菜单图标
进入主页
订阅
搜索图标
主页链接
  • 首页
  • 浏览类别
  • 土耳其
  • 甜点
  • manbetx2.0手机版
  • 从这里开始
×

首页»配菜和夹层菜»干蚕豆-如何削皮和烹饪

发表:2022年3月28日通过manbetx2.0手机版

干蚕豆-如何削皮和烹饪

跳转到食谱 · 打印菜谱

你知道吗如何烹饪蚕豆干(蚕豆)?让我们来学习关于它们的一切,包括如何浸泡、削皮、烹饪和冷冻。

把蚕豆放在白色的碗里晾干。

我们讲过蚕豆是什么和如何烹饪新鲜蚕豆以前和现在都是学习准备干蚕豆和烹饪蚕豆的时候了。然后你可以用这种独特的豆子来做我们的美味蚕豆干蘸酱.

你可以在春天找到新鲜的蚕豆,但一年四季都可以找到干燥、罐装和冷冻的蚕豆。不管是新鲜的还是干的,蚕豆(又名蚕豆)都富含蛋白质、纤维、钾和镁。它们有一种独特的黄油和泥土味。所以你应该把它们包括在日常饮食中。

但首先,要知道在烹饪蚕豆之前必须做一些准备工作。在今天的文章中,我们将向你展示如何剥蚕豆壳并烹饪蚕豆干.我们希望它们对你有帮助。

跳转到:
  • 蚕豆需要去壳吗?
  • 什么是干蚕豆?
  • 如何浸泡、削皮和烹饪
  • 提示
  • 存储
  • 使用
  • 常见问题
  • 其他豆类食谱狗万
  • 配方
  • 评论

蚕豆需要去壳吗?

新鲜蚕豆非常特别,因为它们的季节很短。在农贸市场看到它们就买一些吧。你可以整只煮当它们很小的时候,里面有柔软明亮的绿色豆荚和小豆子。就像我们在土耳其蚕豆配西红柿.

为了准备新鲜的嫩豆,你不需要去掉蚕豆荚或去壳。只要剪断两端,如果有细线就拉一下。因为它们还很小,可能根本就没有绳子。然后你可以把它们切成两三个。我们总是在烹饪之前加一些柠檬汁。这样可以防止它们变成黑色。你可以用它们做汤或炖菜。

随着赛季接近尾声,最好是去掉豆子在豆荚里,因为它们豆荚不能吃(又苦又硬).此外,为了达到最佳效果,你最好在烹饪之前去皮,这需要另一步。

至于干蚕豆,他们已经来了,但仍然没有豆荚必须被炮轰.它们的皮很厚,很有嚼劲,所以我们的菜里不放它们。

总之,我们需要去鲜蚕豆和干蚕豆的壳。唯一的例外是年轻的绿色蚕豆,可以和豆荚一起吃。

什么是干蚕豆?

干蚕豆是豆科植物的一种,一年四季都有。它们在中东很受欢迎。它们在烹饪时的质地和味道上非常像鹰嘴豆。

白碗里的蚕豆干。

杂货店里有两种:分离蚕豆和干蚕豆。在这篇文章中,我们将讨论第二种类型。

蚕豆被制成豆荚,晾干,然后生包装或煮熟并装罐。做罐装蚕豆超级简单。但是从头开始烹饪干蚕豆需要一些计划和努力。所以让我们来学习如何准备蚕豆干来烹饪。

如何浸泡、削皮和烹饪

我们将使用这里有1磅(450克)干豆子,大约有1杯半去皮的豆子。

这是两幅展示如何浸泡和剥蚕豆的拼贴画。
  1. 将豆子浸泡一夜。这是一种用于所有干豆的方法。将干蚕豆放入碗中,加水。让它们至少静置6-7小时或一整晚。经过一夜的浸泡,你会发现豆子已经吸收了水分,体积变大了。这将帮助他们更快地烹饪。
  2. 沥干并冲洗。豆子泡好后,沥干水分,冲洗干净。丢弃浸泡的水。
  3. 剥他们的皮。用拇指和食指捏住每颗豆子,它很容易就会从皮里跳出来。你可以像剥新鲜蚕豆一样用指甲去皮。
这是两幅展示如何烹饪干蚕豆的拼贴画。
  1. 库克。由于它们没有完全煮熟,现在需要一个烹饪过程。把它们放到一个大锅里,在锅里装满水。1-2杯去皮的豆子可以用7-8杯水。如果你愿意,你可以加盐、胡椒粉和几瓣大蒜来丰富味道。把它煮沸,让它炖40-50分钟或直到变软。它们应该是嫩的,但不是糊状的。沥干水分,让它们冷却。
  2. 在你的烹饪中使用它们。我们最喜欢的菜是蚕豆干蘸酱这是埃及的经典菜肴。你也可以把它们加在汤里,炖菜里面食.
蚕豆蘸酱配上红辣椒片和新鲜莳萝。

提示

  • 如果你买了蚕豆罐头在美国,它们可能已经剥皮了,你不需要以上步骤。只要沥干水,冲洗干净,就可以用来做饭了。如果裂干蚕豆你应该用上面描述的方法浸泡它们,但不需要去皮。分开的蚕豆已经去皮了,所以它们很节省时间。
  • 快速浸泡法:如果你没有时间浸泡一夜,你可以使用这个方法。但仍然需要大约1个小时。将豆子放入锅中,加水,覆盖6-7英寸的水。把它们煮沸,让小火煮5分钟,然后从火上拿走。盖上盖子静置1小时。

存储

你可以把带壳的干蚕豆放在冰箱里储存一周或冷冻6个月。确保它们完全冷却。

要冷冻煮熟的干蚕豆,可再密封的冷冻袋是最好的。你可以在每个袋子里量一到两杯豆子。准备使用时,在热水中解冻,然后在食谱中使用。狗万

使用

  • 做个蚕豆蘸酱,很像鹰嘴豆泥.
  • 把它们加到沙拉里piyaz或黑眼豌豆沙拉.
  • 扔进去扁豆汤.
  • 将它们添加到您的饭或碾碎的干肉饭.
  • 做蚕豆炖叫富尔梅达梅斯.

常见问题

有新鲜蚕豆的替代品吗?

你可以用利马豆作为替代品。虽然它们不一样,但它们在质地和外观上有相似之处。

有干蚕豆的替代品吗?

你可以用白豆或鹰嘴豆作为替代品。

其他豆类食谱狗万

  • 土耳其炖豆
  • 土耳其豆沙律
  • 西红柿红烧青豆
  • 黑眼豌豆沙拉

你可能还会喜欢:

  • 黑眼豌豆沙拉,蔬菜和香草放在一个白色的碗里,勺子在里面。
    冷黑眼豌豆沙拉
  • 干蚕豆蘸鲜莳萝和红辣椒片。
    蚕豆蘸酱
  • 用橄榄油煮蚕豆,配上红辣椒片、新鲜莳萝和柠檬角,放在一个白色的碗里,并在里面放一个勺子。
    新鲜蚕豆食谱
  • 白豆沙拉配番茄和红洋葱,放在白碗里。
    Piyaz食谱-土耳其白豆沙拉

一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!

报名免费的GiveRecipe通讯让新的食谱进入你的收件箱!狗万并与我们保持联系脸谱网,Pinterest,YouTube和Instagram所有最新的更新。

打印

配方

干蚕豆-如何削皮和烹饪

白碗里未煮熟的蚕豆干。
打印菜谱

烹饪蚕豆干需要几个简单的步骤。在烹饪后,你会有最好的奶油和黄油质地。

  • 作者:manbetx2.0手机版
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:10分钟
  • 总时间:30分钟
  • 产量:41x
  • 类别:配菜
  • 方法:漂白
  • 菜:美国

成分

规模
  • 1一磅(450克)干蚕豆

指令

  1. 将干蚕豆放入大碗或锅中,并加水。让它们至少静置6-7小时或一整晚。
  2. 豆子泡好后,沥干水分,冲洗干净。丢弃浸泡的水。
  3. 用拇指和食指捏住每颗豆子,它很容易就会从皮里跳出来。你可以像剥新鲜蚕豆一样用指甲去皮。
  4. 把它们放回锅里。把锅装满水。1-2杯去皮的豆子可以用7-8杯水。把它煮沸,让它炖40-50分钟或直到变软。它们应该是嫩的,但不是糊状的。沥干水分,让它们冷却。
  5. 在你的烹饪中使用它们。

笔记

  1. 快速浸泡法:如果你没有时间浸泡一夜,你可以使用这个方法。但仍然需要大约1个小时。将豆子放入锅中,加水,覆盖6-7英寸的水。把它们煮沸,让小火煮5分钟,然后从火上拿走。盖上盖子静置1小时。浸泡后继续步骤。
  2. 如果你买了蚕豆罐头在美国,它们可能已经剥皮了,你不需要以上步骤。只要沥干水,冲洗干净,就可以用来做饭了。
  3. 如果裂干蚕豆你应该用上面描述的方法浸泡它们,但不需要去皮。分开的蚕豆已经去皮了,所以它们很节省时间。
  4. 你可以储存煮熟的蚕豆干在冰箱里放置一周或冷冻6个月。确保它们完全冷却。要冷冻咖啡豆,可重复密封的冷冻袋是最好的。你可以在每个袋子里量一到两杯豆子。准备使用时,在热水中解冻,然后在食谱中使用。狗万

营养

  • 服务大小:
  • 热量:3094
  • 糖:51.7克
  • 钠:117.9毫克
  • 脂肪:13.9克
  • 碳水化合物:528.8克
  • 纤维:226.8克
  • 蛋白质:237克
  • 胆固醇:0毫克

关键词:蚕豆干

这个食谱是你做的吗?

标签@give_recipe在Instagram上加标签# giverecipe

«什么是蚕豆(蚕豆)?
蚕豆蘸酱»

读者互动

评论

    留下回复取消回复

    你的电邮地址将不会公布。必填字段已标记*

    配方评级 ★☆★☆★☆★☆★☆

  1. 凯斯·E·斯图尔特说

    2022年11月6日上午7:01

    精彩,易于遵循,和简明的说明。我期待着春天的种植和所有的承诺!谢谢你创造了一个岔路口。

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2022年11月7日凌晨4点06分

      嗨,基思,
      很高兴你喜欢蚕豆:)蚕豆是我们最喜欢的春季蔬菜。很想听听你在尝试时的想法。

      回复

主工具条

Zerrin & Yusuf

来认识一下Zerrin和Yusuf Gunaydin:这对博客背后的夫妇。我们将土耳其美食带进您的厨房!从烤串到甜点,这里应有尽有。

manbetx2.0手机版

受欢迎的

  • 新出炉的土耳其果仁蜜饼甜点,里面有核桃,上面有开心果,放在烤盘上
    简单的土耳其果仁蜜饼食谱
  • Revani食谱(土耳其小麦粉蛋糕)
  • manbetx ios下载
  • 新烤的带芝麻的面包放在灰色的厨房毛巾上。
    土耳其面包(Ramazan Pidesi)
  • 一块古拉克甜点放在两个浅色背景的浅色盘子上,边上放着一碗石榴。
    Gullac食谱
  • 米布丁,金色的顶部装饰着开心果,放在一个陶碗里。
    Sutlac(土耳其米布丁)

页脚

  • 脸谱网
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest

所有内容、食谱和照片都是G狗万ive Recipe的版权所有。狗万没有适当的署名和许可,它们的部分或全部不得再版。

隐私政策

版权所有©2021狗万

我们在网站上使用cookie,通过记住您的偏好并重复访问,为您提供最相关的体验。通过点击“接受”,您同意使用所有的cookies。
隐私政策 接受
管理同意

隐私权的概述

本网站使用cookie来改善您浏览网站时的体验。其中,被归类为必要的cookie存储在您的浏览器中,因为它们对网站的基本功能的工作至关重要。我们还使用第三方cookie来帮助我们分析和了解您如何使用本网站。只有在您同意的情况下,这些cookie才会存储在您的浏览器中。您还可以选择退出这些cookie。但选择不使用某些cookie可能会影响你的浏览体验。
必要的
总是使
必要的cookie对于网站正常运行是绝对必要的。此类别仅包括确保网站基本功能和安全特性的cookie。这些cookie不存储任何个人信息。
Non-necessary
任何对网站运行可能不是特别必要的,并专门用于通过分析、广告和其他嵌入内容收集用户个人数据的cookie被称为非必要cookie。在您的网站上运行这些cookie之前,必须征得用户的同意。
保存并接受