碾碎的干肉饭或碾碎的pilavi用土耳其语说，是土耳其最受欢迎的配菜之一。它是一种美妙而美味的配菜，甚至是一种令人惊叹的主菜!
如果你喜欢健康的谷物类食物，那么这道番茄脆皮饭就是为你准备的!如果你不确定bulgur是什么，首先看看我们的帖子如何用最简单的方法来煮干筋骨．从我们的菜单中选择一道菜最佳碾碎小麦食谱列表狗万把它纳入你的饮食中。
Burgul是一种主要原料土耳其菜．它在中东很受欢迎，在那里它被称为Burghul bi banadoora．我们最喜欢的两道菜是Bulgur沙拉叫做kakhsir和素食烟卷．
什么是Bulgur Pilav?
Pilav是一道菜，包括在高汤或肉汤中煮谷物以及其他芳香和美味的食材。传统上，pilav是用白米做的，但在某些地区，会使用各种小麦。干小麦抓饭是其中最土耳其最受欢迎的菜肴．
那么，什么是bulgur pilaf或者用土耳其语说是bulgur pilavabdullah ?它就像传统的饭的替代品。土耳其白豆炖菜与米饭或小麦抓饭一起食用。
在土耳其，大米总是比bulgar pilav贵，所以一般人通常把bulgar pilav作为配菜或主菜。所以我们也可以叫它碾米。
粗的或非常粗的碾碎小麦被用来做抓饭。这肉饭甚至可以是烤肉串的配菜也可以作为主菜。
要做保加利亚小麦抓饭，有主要有三种不同的方法在土耳其。第一种方法只使用绿色扁豆尽管很美味，但并不常见。请看下面的图片。
用绿扁豆做炖菜，先煮扁豆，或者直接用煮熟的绿色扁豆罐头。省略辣椒，西红柿，番茄酱和香料，用洋葱和绿扁豆煮小麦。你甚至可以在肉饭上放鹰嘴豆或者蚕豆．
成分
这道美味的土耳其磨碎皮拉夫食谱只使用了几种基本的食材，使它非常容易调整。
最重要的成分是bulgur，也被称为bulgar或burghul。在这个食谱中，我们用粗碎料，但中粗或非常粗的碎料也可以做得很细。但我们从来不用上等碎面粉做抓饭．制作优良的硬碎块是完美的保加利亚扁豆馅饼．
第二重要的食材是西红柿。使用新鲜成熟的西红柿，确保煮的时间足够长，使酸度软化。
洋葱和青椒有助于平衡口味，增加大量的营养价值。
虽然这是传统的磨碎肉抓饭，但也可以加入额外的蔬菜甚至香料来丰富它。看看我们的提示和技巧部分，获得一些想法!
如何制作这个食谱
这是一个非常简单，美味，健康的食谱。它只使用了几种很容易互换的基本成分。
首先，将原料组合sauté。先把sautéing切碎的洋葱和青椒放在一起，直到它们变软。
其次，加入番茄，一边搅拌一边再煮2-3分钟。
第三步，加入番茄酱、粗的或很粗的磨碎料和香料。
第四步，把所有材料搅拌在一起，烤大约2分钟。
第五，加水煮。将热水倒在原料上，搅拌均匀，将混合物煮沸。煮沸后，把火调到最低，煮15分钟，不要盖上锅盖。
从火上拿下来，让它在食用前再休息15分钟。
也可以在肉饭上撒上绿色扁豆和新鲜切碎的欧芹。
小贴士和技巧
- 不要用高温煮碎料。水会在碾碎饼完全煮熟之前被完全吸收，这也可能导致碾碎饼底部烧焦。
- 将混合物煮沸，然后将温度降至最低。记得把锅盖盖上，防止水分蒸发。
- 做这道肉抓饭，不能用碎面粉。肉饭必须有一些质感，否则就会变得更像蒸粗麦粉。中等，粗或非常粗的磨碎料效果最好，口感也很好。
- 另一个重要的步骤是在食用前让你的磨粒休息，特别是对于粗粮和非常粗粮的磨粒。这样谷物就可以在不失去水分的情况下继续烹饪。
- 青豆、新鲜豌豆、西葫芦、茄子和卷心菜都是健康美味的佐料。这个食谱只使用了简单的食材，所以你可以很容易地添加其他食材。
- 绿色的扁豆装饰也不是传统的上菜风格，然而，我们喜欢它为整道菜增添的质地和味道，尤其是当抓饭作为主菜时。或者，你也可以用豆子或鹰嘴豆来装饰你的肉抓饭。
- 如果你愿意，你可以把这盘肉饭做得白白的;不含番茄、番茄酱和香料。要做到这一点，在橄榄油中煮洋葱，加入碎面粉和盐，煮2分钟，倒水，让它慢炖直到所有的水都没了。可选地，加入煮熟的绿扁豆，切碎的欧芹，在食用前轻轻搅拌。
常见问题
与大米相比，Bulgur含有更高的纤维、蛋白质、维生素和矿物质——所以，底线是，它在营养上更有价值。
在这个食谱中，粗碎小麦的一个很好的替代品是藜麦或荞麦．你可以按照完全相同的说明和使用相同的成分。
保加利亚肉抓饭很容易储存。只需将完成的菜肴放入密封容器中，并在冰箱中保存最多4天。
一旦你准备好重新加热抓饭，在混合物中加入一点水，以防止谷物变干。你可以在微波炉或炉子上用小火加热混合物。
一如既往地:如果你做了这个食谱，请给它打分并在下方留言，让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!
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配方
碾碎的Pilav
小扁豆辣番茄抓饭大约30分钟就好了。可以搭配鸡肉、牛肉或任何你喜欢的菜。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:35分钟
- 产量:6
- 类别:配菜
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
2汤匙橄榄油
1个中等大小的洋葱，切碎
1 / 4杯青椒，切碎
半杯西红柿，切丁
一汤匙番茄酱
1杯粗硬麦片
1茶匙盐
1茶匙干薄荷
半茶匙黑胡椒
一杯半热水
可选超过:
½杯煮熟的绿色扁豆
2汤匙欧芹，切碎
指令
- 在平底锅中加热橄榄油。将切碎的洋葱和胡椒粉一起煮至变软。
加入切碎的西红柿，煮2-3分钟，偶尔搅拌一下。
加入蕃茄酱、碎面粉、盐、干薄荷和黑胡椒。煮2分钟，偶尔搅拌一下。
把热水倒在上面。把它煮沸。
把火调到最低，盖上盖子煮15分钟或直到水被吸收。
从火上拿下来，让它休息至少15分钟。
上菜时，撒上绿色扁豆和欧芹。
笔记
- 不要用高温煮碎料。水会在碾碎饼完全煮熟之前被完全吸收，这也可能导致碾碎饼底部烧焦。
将混合物煮沸，然后将温度降至最低。记得把锅盖盖上，防止水分蒸发。
做这道肉抓饭，不能用碎面粉。肉饭必须有一些质感，否则就会变得更像蒸粗麦粉。中等，粗或非常粗的磨碎料效果最好，口感也很好。
另一个重要的步骤是在食用前让你的磨粒休息，特别是对于粗粮和非常粗粮的磨粒。这样谷物就可以在不失去水分的情况下继续烹饪。
青豆、新鲜豌豆、西葫芦、茄子和卷心菜都是健康美味的佐料。这个食谱只使用了简单的食材，所以你可以很容易地添加其他食材。
绿色的扁豆装饰也不是传统的上菜风格，然而，我们喜欢它为整道菜增添的质地和味道，尤其是当抓饭作为主菜时。或者，你也可以用豆子或鹰嘴豆来装饰你的肉抓饭。
如果你愿意，你可以把这盘肉饭做得很简单;不含番茄、番茄酱和香料．要做到这一点，在橄榄油中煮洋葱，加入碎面粉和盐，煮2分钟，倒水，让它慢炖直到所有的水都没了。可选地，加入煮熟的绿扁豆，切碎的欧芹，在食用前轻轻搅拌。
营养
- 热量:191
- 糖:2.1克
- 钠:399.3毫克
- 脂肪:5.1克
- 碳水化合物:31.2克
- 蛋白质:7.4克
- 胆固醇:0毫克
关键词:抓饭，番茄抓饭，土耳其抓饭
锰说
2014年，我在伊斯坦布尔及周边地区待了一个月。我迷上了简单的散装肉抓饭，其中包括少量的比伯萨尔卡西，这是我的秘密。我找不到包含洋葱和番茄酱的最简单版本的食谱。我不确定我是否能认出这个名字，如果我看到它。这是一种简单的配菜，在低端的午餐餐厅会配很多东西。叫什么名字?
对说
上周偶然发现了你漂亮的食谱。狗万今天我为家庭晚餐做了番茄保加利亚肉抓饭。它的准备很简单，味道也很美味。我的fiancé &我喜欢土耳其食物，所以我会通过你所有的食谱。狗万
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
嗨,对,
很高兴你喜欢我们的肉抓饭。这是我们的主要配菜。我们可以把它和任何主菜搭配。
很容易做。听说你们俩也喜欢，我们很高兴。
干杯!
梅丽尔说
前几天我在一次聚餐派对上做了这个肉抓饭，很受欢迎!我用圣女果装饰，配上生菜叶。YUM !
★★★★★
萨米尔说
这是黎凡特(黎巴嫩、叙利亚、巴勒斯坦、约旦)的主食。它也是用大米而不是保加利亚面包做的。
Zerrin说
尼哈尔-梅尔辛·德·萨伊克·亚帕拉兰·比尔·皮拉夫达尔·布·阿玛·德迪耶林·吉比pekçok基吉·比尔梅兹。
地中海土耳其料理说
Ne guzel mercimekli bulgur pilavini eklemissin。Pekcok Turk yemek bloglarinda gormuyorum bunu pilavi。Belki de bilinmediginden dolayidir。Hatay'da cok yapiliyor bu pilav ve ben de cok seviyorum。
每日马铃薯说
嗯，我喜欢用保加利亚肉做的饭，这是一个很好的尝试!
纠结的面条说
一个很好的替代大米抓饭(这是我最习惯的)。这看起来很美味，肉桂的加入听起来很有趣!
lisaiscooking说
在你的照片里看起来很好吃!这听起来是个完美的组合。
OysterCulture说
两种分开尝起来很美味的味道只有放在一起才会更好。你能把这些美味的食谱推迟一会儿吗?我丈夫要去尼加拉瓜冲浪，我一个狗万人不能吃这些菜——我会有很多好主意的!开个玩笑=)一如既往，它看起来棒极了。
戴安娜说
前几天我买了硬面包，现在我有了一个食谱，谢谢。
莎拉说
这看起来像一个很棒的抓饭，我喜欢绿色扁豆的味道和质地!
娜塔莎- 5星美食家说
很棒的抓饭食谱，我喜欢你的演示!
劳伦说
那肉饭看起来太棒了!跟我昨晚吃的很像!
Nurit - 1家族。友好。食物。说
哇，看起来不错。我想我还是在家里做吧。
伟大的图片。听起来美味!