当生活给你樱桃时,做这个樱桃果酱食谱。黄樱桃非常适合做果酱,因为它们很结实。在法式吐司、薄煎饼或可丽饼上涂樱桃酱。它将成为早餐的主食。
樱桃大多是不同色调的红色,但我们在土耳其有一种独特的樱桃,黄樱桃。它们在我国非常罕见,只在少数地区种植。我不知道其他国家是否也种植。这里的季节非常有限,所以如果你在市场上看到它,你不应该错过这个机会。黄樱桃口感更甜,这可能是人们更喜欢用黄樱桃做果酱的原因。他们用黄樱桃或酸樱桃做果酱。
在上周的公开市场上,我有了这样的机会,我买了两公斤黄樱桃来做果酱。不幸的是,我没有想过我该怎么坑他们。晚上,当我在厨房准备好必要的杯子,抓起一个樱桃时,我意识到要去核可不那么容易。我希望他们保持原样,但怎么做呢?信不信由你,我花了很大的力气去挖他们的石头。
过了一段时间,我累了,我放弃了,只是把它们切成两半,很容易就把石头取出来了。早上我打电话给妈妈,告诉她我的樱桃冒险经历。她嘲笑我,问我为什么不买一个樱桃罐。樱桃壶?那是什么,我从来没听过这种事!天啊,我为什么不提前一天跟妈妈说?
然后她告诉我,如果我没有那个工具,我可以用一个回形针作为钩子来去除樱桃核。她声称这种方法非常有效。对我来说已经太晚了!哦,等一下!当酸樱桃的季节到来时,我也打算用酸樱桃做果酱,我可以尝试这两种方法中的任何一种。如果你知道其他去核樱桃的方法,我很乐意听听。
如何制作
- 把樱桃洗净,去梗去核。把樱桃放在一个大锅里,然后倒上糖,等待5个小时。你可以一夜之间完成。这段时间结束后,你会看到所有的糖都溶解了,樱桃也释放了水分。这就是为什么我们不需要加额外的水。
- 把锅放在小火上,让它慢慢煮,直到它变得足够厚。偶尔清除污垢。为了了解它的厚度是否合适,在盘子上滴一点果酱,把它倒过来。如果果酱不容易粘下来,如果有点黏,那就说明做好了。加入柠檬汁,再煮5分钟,然后离开火。加入柠檬汁后不要再煮了。否则,你的果酱颜色就会太深。
- 如果你的樱桃太软了,那么在它煮沸大约10分钟后,用过滤器从果子露中取出樱桃,继续煮沸果子露,直到它达到合适的稠度。如果你一直把樱桃和果子露一起煮,樱桃就会煮得太熟,而且会变成泥。然后加入樱桃,再煮几分钟。加入柠檬汁。让它冷却。
- 如果你有阳台或花园,就在阳光下等待。这有助于它的粘稠度,所以不要担心你的果酱在煮沸后不够粘稠,只要在阳光下等待几天就可以了。别忘了盖上面纱,以防昆虫叮咬。然后你可以把它放在罐子里,放在没有阳光的地方。
一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!
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打印黄樱桃酱配方
樱桃酱食谱配黄樱桃。不需要果胶。
- 准备时间:5小时15分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:5小时45分钟
- 产量:1jar1x
- 类别:早餐
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
成分
- 2黄樱桃
- 1半公斤糖
- ½柠檬、挤压
指令
- 把樱桃洗净,去梗去核。把樱桃放在一个大锅里,然后倒上糖,等待5个小时。你可以一夜之间完成。这段时间结束后,你会看到所有的糖都溶解了,樱桃也释放了水分。这就是为什么我们不需要加额外的水。
- 把锅放在小火上,让它慢慢煮,直到它变得足够厚。偶尔清除污垢。为了了解它的厚度是否合适,在盘子上滴一点果酱,把它倒过来。如果果酱不容易粘下来,如果有点黏,那就说明做好了。加入柠檬汁,再煮5分钟,然后离开火。加入柠檬汁后不要再煮了。否则,你的果酱颜色就会太深。
- 如果你的樱桃太软了,那么在它煮沸大约10分钟后,用过滤器从果子露中取出樱桃,继续煮沸果子露,直到它达到合适的稠度。如果你一直把樱桃和果子露一起煮,樱桃就会煮得太熟,而且会变成泥。然后加入樱桃,再煮几分钟。加入柠檬汁。让它冷却。
- 如果你有阳台或花园,就在阳光下等待。这有助于它的粘稠度,所以不要担心你的果酱在煮沸后不够粘稠,只要在阳光下等待几天就可以了。别忘了盖上面纱,以防昆虫叮咬。然后你可以把它放在罐子里,放在没有阳光的地方。
营养
- 服务大小:1罐
- 热量:5980
- 糖:1532.5克
- 钠:15.2毫克
- 脂肪:0.6克
- 碳水化合物:1544.4克
- 蛋白质:3 g
- 胆固醇:0毫克
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姆尼尔Kebir说
我读了一篇关于樱桃的文章。很好。我在土耳其写信。我有7棵红樱桃树和2棵黄樱桃。
我想说的是,黄樱桃树通过风使红樱桃树受精。我们得到更多的红樱桃。
樱桃可以保存很长时间。否则,它是昆虫。有两种东西受细菌的影响。一种是奶酪,另一种是樱桃。他们很细心(他们是那种容易冒犯别人的人)
Sinceraly
姆尼尔Kebir
火鸡
Joannie说
Zerrin,今天我在法语课上从一位法国女士那里买了黄樱桃,她在她的土地上种了黄樱桃,我的老师告诉我加糖和樱桃酒,做成一杯可爱的饮料。
但是,嘿,普雷斯顿,我发现了你的视力,哇,你的果酱看起来很棒,所以这就是我要做的。但愿他能像你一样。那回形针就得充当脱管器了。
非常感谢食谱。狗万
gastroanthropologist说
一棵满是樱桃的樱桃树真是一个美丽的地方。上周我去威斯康辛州北部参加婚礼时,拍到了一些很棒的照片。那里有很多酸樱桃。我喜欢樱桃派和果酱……
蕾切尔说
我喜欢你关于樱桃的故事。我真的要试试治头痛。
Zerrin说
珍娜:我去度假了,刚回来,很抱歉回复晚了。就像你说的,不是只有你知道黄樱桃。你真幸运,树上满是樱桃。你问黄樱桃酱是否可以罐装。事实上,如果你把果酱放在玻璃罐里,并把罐子放在阴暗干燥的地方,你可以保存几个月。
simon crabb说
你好,我住在英格兰的东南角,令我惊讶的是,我花园底部那棵被忽视的老树已经结出了大丰收的黄樱桃,我只在这里住了几年,去年它没有结果,所以你可以想象我今年的惊讶。果酱的食谱看起来很棒,我要试一试
珍娜·霍洛威学院说
啊哈!在美国华盛顿州,当我谈到我的黄樱桃树时,每个人都认为我疯了,樱桃的味道和杏子很像。现在我知道我是对的!我的樱桃树真的满树都是樱桃,树枝垂到地上,10个人一天采不完的樱桃!你知道这道菜能不能做成罐头吗?
凡妮莎说
看起来很好吃!!我从来没听说过黄樱桃。有趣!
纠结的面条说
果酱很漂亮——就像太阳的小斑点!我喜欢你童年时在你祖母家看到樱桃树的回忆;they add more sweetness to these fruits than any sugar. Many thanks for this recipe! I've never tried making such a jam before but this looks quite easy to do.
恭喜你当之无愧的获奖。我上周末也刚看了《知心》,虽然结局相当悲伤。顺便说一下,很快你就会有足够的你妈妈的插图来出版一本书!
A2zvegetariancuisine说
我喜欢你的樱桃酱。你有一个有趣的食谱收集,爱你的网站。狗万
卡洛琳荣格说
哇,我从来没见过这么黄的樱桃。我见过有黄色斑点点缀着红色的樱桃,但没有完全是黄色的。这些樱桃是甜的还是酸的?无论如何,它们看起来都非常漂亮,就像你的果酱一样——有坑或没有坑。
lisaiscooking说
我不知道樱桃是有效的止痛药!很有趣。不幸的是,樱桃在德克萨斯州中部生长不好,所以杂货店里的樱桃来自其他地区。我在伊利诺伊州长大的地方确实有樱桃树,它们很可爱。
feride说
我也喜欢黄樱桃!这种水果做的果酱绝对美味。我们在阿塞拜疆也做同样的果酱,一边喝茶一边吃。
信仰说
我喜欢樱桃,但我从来没吃过黄色的。这果酱看起来真棒!
盖尔说
哇——黄色的樱桃!我以前从未见过或听说过这些。谢谢你的帖子-我今天学到了一些新东西!