今天我们就来告诉你如何做南瓜酱。这个食谱超级简单,只需要几分钟就能做好。它充满了正宗的南瓜味和美味的秋天香料。它就像一个罐子里的南瓜派。
这就像是我们最爱的果酱版土耳其南瓜甜点kabak tatilisi。如此神奇的果酱,你会想要在每天早上的吐司上涂上厚厚的一层!它是任何场合的完美食用礼物。试试吧,让我们知道你的想法!
关于配料
严格来说,这道菜只需要三种原料:南瓜、糖和柠檬汁。其余的都是调味料。
南瓜泥:这个食谱,我们用我们的自制的煮南瓜泥这并不是要求使用烤箱法。这是个超级简单的过程。把南瓜片煮熟,削皮,用浸入式搅拌器或食品加工机搅拌。
但你当然可以从商店买罐装南瓜泥如果你愿意的话。用南瓜泥做果酱让这个食谱变得如此简单。
调味料:我们只用了一些基本的秋季香料,它们和南瓜很搭。这些包括肉桂,丁香,肉豆蔻和新鲜姜。如果你找不到新鲜的,可以用磨碎的姜。你可以购买南瓜派香料用它来代替。你也可以完全不加香料,加入一点香草精或香草豆籽。
柑橘类:橙汁可以增加风味。如果你喜欢,你甚至可以用橙子皮。另一方面,我们用柠檬汁可以使果酱变稠。在制作时,它是一种很好的增稠剂无果胶果酱。
虽然南瓜本身含有果胶,但数量不足以使果酱变稠。所以加点柠檬汁就可以了。
糖:看起来你在这个食谱里加了太多的糖,但记住你是在做果酱。糖起防腐剂的作用。
我们能少用点糖吗?你只能减少50克(2盎司)的糖量,所以用350克(12盎司)。
我们还没有尝试用替代甜味剂制作南瓜酱,所以我们不想误导你。
如何制作
这个南瓜酱食谱超级容易做,不需要很长时间,而且可以很容易地持续3个月。你可以根据自己的喜好调整调味料,甚至可以调整稠度。
- 做南瓜果酱底。将南瓜泥、糖、香料和橙汁放入一个大炖锅中。
- 把混合物煮熟。把南瓜酱用中高火煮开。煮开后,关小火,让五香果酱炖10分钟。偶尔搅拌一下,防止它烧焦或粘在锅底上。
- 把果酱吃完。检查一致性。用勺子蘸一下正在煨的果酱,拿出来,让它冷却一下。如果果酱粘在勺子的背面,不容易掉下来,那它的稠度就很好。现在加入柠檬汁,让果酱再煮5分钟。
- 把你的南瓜酱储存起来。将煮熟的果酱放入已消毒的罐中密封。趁南瓜酱还热,盖上盖子。让罐子(和南瓜派果酱)在室温下完全冷却。
提示
- 许多人想减少食谱中的糖来减少卡路里。我们不建议这样做。糖和南瓜的比例有助于保持它的稠度,并有助于保存它。
- 为了给罐子正确消毒,把它们(和你正在使用的工具)煮几分钟。然后,把它们放在冷却的烤箱里加热的烤盘上。这将有助于在过程的每个步骤中保持无菌。
- 你可以根据自己的喜好调整调味料。做这款南瓜酱,我们用了基本的秋季香料,比如肉桂、丁香、肉豆蔻和姜。你可以摆弄它们的组合和比例。但你甚至可以加入自己的口味,比如迷迭香或百里香。
- 多亏了南瓜泥,我们的果酱非常光滑,易于涂抹。如果你想要厚实的口感,比如南瓜泥,不要用南瓜泥。把新鲜的南瓜或冬南瓜切成小块,削皮,在平底锅里加水煮,直到变软。沥干水分,按照下面的步骤做。
如何储存
当保存南瓜果酱或橘子酱时,你总是需要添加大量的糖。这就是为什么这些蜜饯能有这么长的保质期。
这果酱会保持在室温下放置一周左右。如果你把它放在冷藏后,可以轻松保存3个月!
你可以南瓜酱甚至可以冷冻一年!但记住要留出半到一英寸的头部空间,这样罐子就不会破裂!
如何处理南瓜酱
南瓜橙酱有很多不同的吃法。
吃早餐,我们喜欢把它放在吐司上,煎饼法式薄饼,南瓜肉桂卷或松饼。你可以在你的酸奶早餐蛋糕也
在烘焙时使用它。我们喜欢用它来做馅饼或馅饼之类的糕点甜点。它也为我们的苹果玫瑰食谱。在制作玫瑰酥皮时,只需在奶油奶酪上加一些而不是糖。
正如我们所提到的,你可以把它作为装饰或浇头放在冰淇淋、蛋奶冻、面包布丁甚至蛋糕上。
这个南瓜派也是果酱是一种很棒的甜调味品。你可以用它来搭配烤鸡或其他荤菜。
当然,这个南瓜酱可以这是奶酪板上的一大亮点作为南瓜果盘。它和任何奶酪都很搭。
最后,如果你不知道怎么处理过多的南瓜蜜饯,你可以给它作为可食用的礼物。
常见问题
南瓜酱不一样南瓜奶油。南瓜黄油含糖量少得多,味道更浓。就像苹果酱一样,它比南瓜果酱更稠、更滑。两者的用法相同。但是它们在稠度和味道上是不同的。
是的,你可以。记得在顶部留出1 / 2到1英寸的空间。这样可以防止罐子在冰箱里破裂或爆裂。
确保果酱在冷冻前完全冷却。你还应该在罐子上贴上标签,以确保你在冷冻后一年内使用它们。
是的,你可以。我们手头没有南瓜泥的时候就这么做。将新鲜的南瓜切片,放入锅中加水煮至变软。去掉每片的皮,搅拌至光滑。然后测量果酱食谱所需的量,把剩下的放在冰箱里的罐子里,或者放在冰箱里的可密封的袋子里。
更多果酱食谱狗万
一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下面留言,让我们知道你的想法。然后在Instagram上也发一张照片@give_recipe所以我们可以看到!
报名免费使用GiveRecipe通讯让新食谱进入你的收件箱!狗万和我们保持联系脸谱网,Pinterest,YouTube和Instagram获取所有最新更新。
配方
香料南瓜酱
这种南瓜酱是用南瓜泥、糖和一些调味品做成的。超级容易做。这是一种神奇的果酱,你想把它涂在任何你喜欢的食物上。它也是一种很棒的可食用礼物!
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:2杯1x
- 类别:甜点
- 方法:烹饪
- 菜:美国
成分
- 425克南瓜泥(我们用自制的,但你可以买1罐/15盎司南瓜泥)
400克白砂糖
1 / 4茶匙丁香粉
半茶匙肉桂
1 / 4茶匙肉豆蔻粉
1茶匙磨碎的新鲜姜
一汤匙橙汁
一汤匙柠檬汁
指令
- 将南瓜泥,糖,丁香粉,肉桂粉,肉豆蔻粉,新鲜姜和橙汁放入平底锅中。用中高火烧开,偶尔搅拌一下。煮10分钟。
加入柠檬汁,再煮5分钟。
当果酱还热的时候,转移到消毒过的罐子里,拧紧盖子。让它完全冷却。这种果酱可以在室温下保存一周,在冰箱里可以保存三个月。
笔记
- 许多人想减少食谱中的糖来减少卡路里。我们不建议这样做。糖和南瓜的比例有助于保持它的稠度,并有助于保存它。
- 为了给罐子正确消毒,把它们(和你正在使用的工具)煮几分钟。然后,把它们放在冷却的烤箱里加热的烤盘上。这将有助于在过程的每个步骤中保持无菌。
- 你可以根据自己的喜好调整调味料。做这款南瓜酱,我们用了基本的秋季香料,比如肉桂、丁香、肉豆蔻和姜。你可以摆弄它们的组合和比例。但你甚至可以加入自己的口味,比如迷迭香或百里香。
- 多亏了南瓜泥,我们的果酱非常光滑,易于涂抹。如果你想要厚实的口感,比如南瓜泥,不要用南瓜泥。把新鲜的南瓜或冬南瓜切成小块,削皮,在平底锅里加水煮,直到变软。沥干水分,按照下面的步骤做。
营养
- 服务大小:杯
- 热量:856
- 糖:207.5克
- 钠:13.7毫克
- 脂肪:0.8克
- 碳水化合物:219.5克
- 蛋白质:2.5克
- 胆固醇:0毫克
关键词:南瓜酱,南瓜果冻
你可能还喜欢:
briarrose说
漂亮!多么美妙的款待啊。
Medeja说
我从来不知道南瓜做的东西看起来这么好吃:)
Zerrin说
所以你也知道!太棒了!我以为它只在土耳其南部生产。我很惊讶它在阿根廷也很有名!好长的一段路啊!
石灰不会伤到你的手,但戴上手套可能会更好。这么简单,别担心!
Vibey说
谢谢你,泽林。我会做的。光是看着它们就让我欲罢不能!
Zerrin说
我很乐意寄给你一些:)
Zerrin说
我不熟悉碱液,但我可以说石灰的这种方法对这些好东西很有效。
政府鼓励说
亲爱的泽林,这张照片太美了。前几天我们和我妈妈还在讨论这个技巧。谢谢你的分享!
Zerrin说
哦,所以你知道这个方法?我几乎没见过熟悉这个版本的人。这不是很棒吗?
柴那说
这是美味的。我爱他们。谢谢
快乐说
看起来很好吃。我一直在尝试做一些类似的东西,但它并没有不起作用。你的看起来很棒。
Sandra@Sandra的Easy Cooking说
这是如此美丽和有趣!爱ittt ! !
梅根说
这些都很漂亮,我喜欢所有的南瓜!
玛拉说
谁会想到有这么有创意的方法来使用南瓜-爱它!
Zerrin说
熟石灰是一种白色的粉笔状物质,建筑商在建造房屋时使用。我们不把它加到甜点里,我们只是用水和酸橙的混合物让南瓜片酥脆。我们可以在土耳其的建筑产品商店找到它,所以你可以在销售水泥等建筑材料的商店搜索它。
耶稣徘徊说
你应该可以在大多数有墨西哥/拉丁食品区的商店里找到它
耶稣徘徊说
它会被标记为Cal。在美国,大多数低热量食品和高级食品都含有Cal。也可以试试当地的墨西哥/拉丁特色商店。它也很便宜。
西尔维亚说
几个月前我们和岳母一起做的,非常好吃。
Zerrin说
很高兴看到大家都知道这道南瓜甜点。我以为它只在一个很小的地区为人所知。这不是让南瓜变甜的好方法吗?
马泰亚-说
我只吃过一次,真的很好吃。谢谢分享食谱!
Cajun大厨Ryan说
Zerrin,
我喜欢你做的糖果水果和蔬菜。这些都很棒
Zerrin说
大约2英寸厚。
米歇尔说
好漂亮的照片!我喜欢任何南瓜的东西,我也一直在想做一些南瓜的东西!