绿橄榄是伟大的小吃,你可以在家轻松盐水。你知道如何盐水橄榄吗?你只需要水和盐腌制,然后耐心等待。自制的盐腌橄榄比商店买的美味和健康的。秋天结束之前你为什么不试一试呢?
你怎样喜欢你的绿橄榄吗?我们爱他们的早餐食品,零食或在一个橄榄沙拉食谱。我们甚至为一流的爱他们kumpir,烤土豆。
绿橄榄在土耳其菜
你听说过土耳其早餐吗?橄榄主食我们早上除了很多其他的食物,如奶酪、切片西红柿和黄瓜,鸡蛋、糕点、果酱、黄油和新酿制的红茶。
虽然橄榄视为在土耳其早餐食品,我爱吃零食。像希腊一样。橄榄与慷慨的橄榄油的开胃菜。你甚至可以用一些干或装饰新鲜百里香和柠檬片。甚至一些热红辣椒片将添加一个神奇的联系。
你知道吗?我们甚至可以做一个超级好吃的午饭绿橄榄用妈妈的容易橄榄沙拉食谱。
这就是为什么我是如此的兴奋当我看到第一个产品上周在我们当地的市场。我们买了10磅,开始用盐水浸泡。等不及要品尝一次他们的痛苦消失!你知道如何盐水橄榄吗?它是一个有趣的活动,你可以做一个家庭。孩子们喜欢破解绿色橄榄!
用盐水浸泡橄榄并不像你想象的那么难。它很简单,水和盐。你只是需要一些耐心,因为你需要等待超过10天。我保证,每一天都是值得的。
橄榄保存在罐子
我总是喜欢在家煮饭,我觉得我所有的控制。绿橄榄是一个自制的事情我爱。固化绿橄榄是我们的一个冬天,准备一样保存葡萄叶。
我从妈妈学会了如何治疗绿橄榄。妈妈用双手从树上采摘橄榄每年秋天,保留大罐子。我觉得这更实际存储在小罐子。根据大量的橄榄,你可以决定jar的大小。
不幸的是,我们不能在我们的城市找到新鲜绿橄榄,橄榄树的极端寒冷的气候不是很好,所以我的父母送约10公斤的新鲜橄榄在吉尔吉斯斯坦南部的秋天,我们在小罐子和治愈他们保持到最后的夏天,所以我们从来没有从市场购买它。
如何选择最好的绿橄榄吗
当购买新鲜绿橄榄用盐水浸泡,记住这些:
- 他们不应该受到损害。它是完美的,如果橄榄手工采摘。
- 他们应该坚定不够。不使用任何感伤的橄榄。
- 他们不应该颓废的。如果你打算盐水绿橄榄,确保它们是绿色的。深色表明橄榄成熟。你可以找到最好的绿橄榄9月和10月下旬。
我爸爸说,这是非常重要的用双手从树上采摘,这样他们不受损。如果有橄榄,滴在地上,损坏,这些分别保存和橄榄油工厂。最好生产者出售他们的作物在开放市场和其他转换成橄榄油。
如何盐水橄榄在家吗
这就像酸洗橄榄。你有没有泡菜在家吗?你知道它是超级容易泡菜盐水。这个配方要求类似的过程。没有醋虽然。配方为水和盐只,三个简单的步骤。
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准备橄榄
然后洗下橄榄水很好裂纹的橄榄。您可以使用一个木槌,罐子的底部(就像妈妈一样)或者只是一块石头。只是打锤一次或者两次裂纹。如果肉体的眼泪就足够了。同时,尽量不要土豆泥或损坏他们的坑。我看见一个设备在当地市场为你这样做,我试过,但这是一个完整的挫败感。几乎所有的橄榄捣碎,不开裂。最好的方法是做你自己。
准备用盐水浸泡绿橄榄的另一种方法是用刀割。它不是我最喜欢的方法虽然因为我认为橄榄依然坚定。
治愈的橄榄水去除苦味
把橄榄放在一个大罐子里或在单独的罐子。倒上冷水,确保他们都淹没了。这是一个好主意权衡下来,像一个小板或葡萄叶(这就是我妈妈的作用)。让他们坐了10天,每天至少一次换水。改变水、排水的橄榄,放到罐子里,装上冷水。十天后,品味一个橄榄和保持水改变了一个星期,如果它仍然是太苦了。
准备盐水
它只是水和盐的结合。妈妈从不措施比,她使用鸡蛋的方法和我爱它。把水放在一个大锅,加入一些盐,拌匀。一个完整的生鸡蛋,水。如果鸡蛋漂浮,你有合适的比例。如果它不浮动,添加更多的盐和再次测试。
把腌橄榄在小罐子或在一个大商店。装满盐水的罐子,橄榄是完全覆盖。放置一个粗棉布在防止空气接触橄榄。罐子的盖子盖好,让坐了大约一个星期。他们会准备吃在这个过程。
你能在盐水保持橄榄多久?
你可以让他们一年多来在远离阳光的地方。他们不会在短时间内变坏。由于盐,它们能保持新鲜和公司很长一段时间。
如何准备吃盐腌橄榄吗
你不能吃橄榄直接从树上。他们不食用,除非你治愈他们。这不是一个好主意吃直接从jar后用盐水浸泡过程中,。你可能会发现他们太咸。删除过多的盐的最佳解决方案是在水中浸泡橄榄在吃之前。
所以你需要尽可能多的橄榄从jar用漏勺。把它们放在一个碗里,倒入冷水。冲洗,重复几次。最后让橄榄坐在水15分钟和排水。小雨做大量橄榄油在他们和服务。我最喜欢的食用方式绿色橄榄蘸一点面包,橄榄油,然后吃一些橄榄。YUM !
注意:其余的橄榄可以留在jar几个星期。您可以删除橄榄当你需要。
更多的食谱狗万与盐水
下面是一个图像从原始的文章,发表在2012年摄影质量(对不起)。它是由妈妈11磅的大尺寸的瓶子。
使用绿色的橄榄
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如何盐水橄榄
用盐水浸泡橄榄在家里很容易。它只需要水、盐和一些耐心。
- 准备时间:30分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:1jar1x
- 类别:保存
- 方法:用盐水浸泡
- 菜:土耳其
成分
- 2英镑绿橄榄
- 3升的水
- 1汤匙粗盐和海盐
指令
- 使用锤或一罐的底部,橄榄。如果你看到这个坑,它很好。确保你不会损害坑。
- 把破解橄榄jar。
- 完全填满罐用冷水。
- 放置一个小板或粗棉布或葡萄叶子上面的重量保持橄榄淹没。否则,橄榄上面改变颜色,因为氧化。
- 改变罐子里的水一天一次或两次十天或者直到橄榄的苦涩是消失了。
- 排水橄榄最后一次当他们不再苦(味道一个橄榄要理解这一点)。
- 把橄榄回罐子和准备盐水。
- 冷水倒在一个大碗里。你可以决定根据你的罐子。你可以开始对两大罐2升。加1茶匙粗盐,拌匀。理解是否正确的比例,将一个完整的生鸡蛋放入水中。它是完美的比例,如果鸡蛋漂浮。如果它不浮动加入更多的盐。
- 倒罐。橄榄必须完全覆盖着水。
- 顶部放置一个粗棉布,以防止橄榄漂浮在水的表面。
- 保持罐在一个黑暗的地方。大约一个星期后准备吃。
笔记
橄榄罐头的营养成分被假定。
营养
- 服务大小:
- 热量:164年
- 糖:0.6克
- 钠:1764.9毫克
- 脂肪:17.4克
- 碳水化合物:4.4克
- 蛋白质:1.2克
- 胆固醇:0毫克
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马特奥贝特曼说
我清洗了橄榄树十天然后埋在盐和水/盐水。现在是10个月。我打开了他们闻到美味。表面有小泡泡来的水。它应该泡沫吗?
优素福说
嗨马特奥,小气泡都是正常的。
索尼娅说
你好我刚找到袋子从我爸爸的两个黑色和绿色的橄榄树。有些是一半一半,即绿色的路上被黑色(这些,如果更多的绿那么黑,我把绿色然后如果更多的黑色绿色,我把黑色的)。任何方式,我让他们在3天用水冲洗(改变之间的水)。现在我有分离成2罐(绿色和黑色),做了盐水溶液(1:10盐和水的解决方案)。我确保他们完全淹没,今天是第二天20/05。我已经把罐子放在厨房里黑暗的干燥的地方。我让他们在这里多久?1)我也每天需要搅拌罐,2)我需要改变盐水溶液,如果是这样的话,多长时间?
我希望一旦软化,不苦,我可以把它们混合起来,放入一半的酸洗带来的替代解决方案与草药等,另一半在EVO与相同的药草和香料。这是可能的吗?我是第一个计时器在这我父亲过去总是做了他们,但不是通过他的知识
利说
你好,索尼娅。这只是我的个人喜好来自我的经验。
不要匆忙初期养护阶段。覆盖10%的盐水溶液,封面和离开某个地方很长一段时间。
我用来做两周,每天换水。这还是很苦所以我改用4周,每周换水在最初的两个星期。在成品仍然一丝苦涩。
现在我盐水一周然后改变水,之后我去了四个星期定期检查,然后改变水和离开另一个4周每周检查。他们什么都不做除了改变了水。然后我倾向于清洗桶的盐析和新盐搅拌,这样就悬浮在水中。
媚兰说
你好,你有测量为你使用多少盐在水中吗?蛋的事从未真正适合我,我已经尝试的次数在过去,我最终把许多几个月后美丽柔软
Stienie说
100毫升盐1公升水。
凯蒂说
不止一次我试过这道菜,橄榄保持很脆,不要失去足够的痛苦,不管我有多少次改变水浴。是我做错了,或者是各种各样的橄榄,还是别的?
优素福说
嗨,凯蒂,很抱歉听到这个消息。这可能是橄榄的类型。否则,痛苦应该删除后改变了水。他们太苦吃吗?
凯蒂说
非常接近太苦吃。还很脆。我的朋友和家人口味测试,但不喜欢他们。
电视绿色说
我有4个普通梅森罐型的橄榄盐盐水。这些橄榄没有分裂,它们整体。它已经4个月。他们是柔软的,但仍然有点苦和咸口味。我应该取代盐水吗?我可以只使用水?谢谢
优素福说
你等他们在水里之前把它们在盐水溶液吗?这就是我们如何消除他们的痛苦。
如果你喜欢你可以代替盐水但是新的盐水溶液,而不是水。另一方面,如果他们的痛苦不是太多,我不会去改变盐水。只要你想用,带一些在碗里用漏勺,倒水,碗里,等待15 - 20分钟或更多。这将会消除咸的味道。
希望这个有帮助。
史蒂夫·格林菲尔德说
的帮助!我从邻居的采摘橄榄树。我洗他们,狭缝,放在盐水里。那是去年11月,2019年。去年12月我改变了盐水。今天,2020年4月1日,我打开罐子,上面摆放着一些奇怪的粘稠的东西漂浮?灰色,真菌吗?我的橄榄还好吗?
优素福说
你好史蒂夫!橄榄吗?他们仍然是实足够吗?如果它们,然后删除,漂浮,将橄榄新的盐水溶液。
安德鲁说
谢谢你的食谱。我有收获约10公斤的主要是与一些半semi-ripe绿橄榄和完全成熟的橄榄。我破解了绿色橄榄和狭缝。他们现在在一个大黑带盖子的塑料容器outisude水改变了今天的第一次。我的问题是保持容器在哪里?在开普敦天气20至30摄氏度在接下来的2周。容器保持外面吗?它可能变热由于黑人所以想知道最好的保持。由于x
优素福说
嗨,安德鲁!我父母在大量盐水绿橄榄和温度居住地甚至高于30度。我认为没有什么担心。但是确保你不要让阳光直射。
以斯帖说
你好谢谢你的食谱,我刚我的橄榄水下重量和粗棉布十天,每天改变了水但是我没有放一个盖子,因为我错过了这一步。你认为他们将ok继续。我现在有盐盐水用盖子盖上,覆盖着重量和纱布。
优素福说
嗨,以斯帖,
他们会好的,别担心。重要的是要让他们当盐用盐水浸泡。品尝几天后他们做如果他们不再痛苦。这个时间可能不同为不同类型的橄榄。
Jorge Amorena说
如果你有足够的耐心可以做绿橄榄没有裂纹没有缝隙。只是,希望一年做同样的事情。你可以看到一个证明配方https://www.youtube.com/watch?v=CxkN1bwJse4
麻纱马丁说
你好,我是在澳大利亚和我刚从树上摘了一些可爱的青橄榄,旨在从花园中删除!我想检查如果你想把一个盖子的罐子前十天,或者把盖子和只使用重量?希望我的橄榄变好!谢谢,条纹布
Zerrin说
嗨麻纱!把盖子盖上。橄榄在Instagram发送的照片,你是美丽的!希望听到你的反馈!
克里斯说
谢谢你这么多!
对我的橄榄浮罐的顶部,因此暴露在空气中是顶层?
我还添加了一些橄榄油顶部橄榄只是不断上升!
我应该担心吗?
Zerrin说
你好克里斯,你可以用一块纱布盖顶部或新鲜葡萄叶(这是什么妈妈),这样你防止空气。如果橄榄上面仍然暴露在空气中,他们变坏后用盐水浸泡过程中,你可以扔掉。我的意思是在上面的。其余仍将罚款。
阿里说
大家好!这看起来太棒了!如果我想添加辣椒、大蒜等,休息时我能做这盐水,还是等到他们被盐腌,然后添加其他口味吗? ?
Zerrin说
谢谢你阿里!哇!从没想过在盐水中添加风味。好主意!从未试过,但我认为这是好的那些口味添加到盐水。下次我试试会让这道菜。
MEAl5说
食谱看起来太棒了!
艾迪娜说
哇,我从来没有发生人能在家盐水橄榄。他们看起来很棒,我希望我能做到,但我从未见过新鲜橄榄…
Zerrin说
嗨艾迪娜!我相信你会喜欢它,如果你能找到新鲜的橄榄。你检查在线商店吗?也许你可以在那里找到他们。
T, Rahuma说
非常感谢。
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