让我们学习如何做最简单和最快的酸菜配方!使用红球甘蓝或白色的卷心菜。准备好吃在同一天!将其添加到任何你喜欢的菜和得到一个强烈的危机。
为什么你会喜欢这道菜
- 它是容易的,超级快。
- 没有特殊的设备是必要的。
- 它对与几乎所有的菜。
- 它在冰箱里几个星期。
成分和替换
这个简单的食谱自制的泡菜非常基本的和通用的,所以你可以定制你的喜欢。
卷心菜:我们经常使用紫色的卷心菜,也被称为红卷心菜,酸洗。紫色是惊人的!任何菜点缀以看起来更诱人。同时,它富含维生素C和其他营养物质,所以它有几个健康的好处。
包心菜和紫色/红色卷心菜适合这道菜。他们都保持完美的公司和脆。
大蒜:这是一个必须添加成分配方。我们使用两瓣大蒜,但你可以添加更多。大蒜有助于增加大量的辛辣,芳香,和鲜白菜泡菜风味。我们用蒜蓉,但只需粉碎刀或切成小块。小块的,味道会在很短的时间内发布。
醋:苹果醋对美丽与任何快速的白菜泡菜配方。它有一个强大的气息,将迅速穿透卷心菜嫩化和传授的味道。您可以使用正则白色醋、米醋甚至红酒醋了。如果你不喜欢醋,使用柠檬汁代替。
糖:这将添加一个微妙的甜蜜腌白菜,将创建一个整体更加平衡的味道。
盐:使用酸洗盐或粗盐。它有助于使嫩成分,添加了一个好吃的味道,并中和醋的酸度。
可选插件
这是一个基本配方酸洗红球甘蓝(或另一种类型的卷心菜),你可以定制你的喜欢。所以,这里有一些有趣的想法。
调味料:芥菜籽,香菜种子,黑色的花椒,红辣椒粉也可以。你甚至可以添加干草药,如月桂叶和莳萝。
更多的蔬菜:切碎的胡萝卜、红洋葱或菜花小花好增加白菜混合物。
如何快速泡菜白菜吗
泡菜在家里很容易。你会爱的结果,它将成为你的一个每周例程。泡菜白菜在周末,把它放在冰箱,享受一周。
- 准备卷心菜:使用锋利的刀或曼陀琳琴切片机将卷心菜分解成薄碎片。把白菜两1品脱(570毫升)玻璃瓶。把切碎的大蒜。如果你想添加碎胡萝卜和洋葱,你也可以添加它们。
- 盐水:我们用我们的基本的泡菜盐水在这里。把水、苹果醋、糖和盐在一个平底锅。在这里,你可以添加更多的腌制调味料,如果你想要的。使液体在高温煮滚。糖和盐应该溶解到液体沸腾。
- 泡菜白菜:将热的盐水在白菜丝和蒜蓉的坛子。把盖子和让他们完全在室温下冷却。一旦冷却,把冰箱里腌卷心菜沙拉。让它休息前1小时吃。
五香变异与白色卷心菜
我们有另一个版本的酸洗卷心菜和香料。我们经常把它与白色卷心菜,尤其是当我们白菜卷剩下的白菜片。所以我们需要:
- ½小脑袋包心菜
- 1½杯水
- 1柠檬,鲜榨
- 1杯醋
- 1½茶匙盐
- ½茶匙糖
- 4瓣大蒜,碎了
- 1茶匙红辣椒片
- 1茶匙黑胡椒子
把卷心菜。3 - 4杯。把水、柠檬汁、醋、盐和糖在锅,烧开。把切碎的白菜、大蒜、红辣椒粉和黑胡椒沸水。给它一个良好的搅拌和删除
从热量。完全冷却,冷却至少一小时前使用。把剩菜放在一个罐子里或在密闭容器在冰箱里。
存储
确保罐子冷却到室温把它们放在冰箱里。这是一个快速的酸菜,所以它是不像发酵的耐储存泡菜。
总是使用玻璃罐子来存储它。塑料容器或碗盖子不推荐。
它将持续6周如果存储在玻璃瓶紧盖子放在冰箱里。
提示
- 你可以做这道菜与任何卷心菜。红球甘蓝、白菜、绿色卷心菜和皱叶甘蓝所有工作好。
- 如果你喜欢甜泡菜紫甘蓝、添加一点糖在沸腾的液体。
- 你可以添加一些额外的香料这个红色的白菜泡菜。它可以从芥菜籽,香菜种子,黑色的花椒和莳萝种子。
- 这是至关重要的在室温下罐子在你把它们放在冰箱里。不要冷藏他们当他们仍然是热的。
- 因为这是一个快速腌红球甘蓝配方,你将它存储在冰箱里吗在任何时候。如果你不,模具可能会开始成长,毁掉你的整个批处理。
- 它的时间越长,的美味。
如何处理腌红卷心菜
我们喜欢红色白菜泡菜,以至于我们可以对它与任何菜。这里有一些神奇的用途。
它使一个美妙的一流的菜肴三明治、炸玉米饼,墨西哥卷,包装或汉堡。它增加了一个美妙的tang和危机。
常见问题
是的,它是。红球甘蓝富含维生素C,抗氧化剂,纤维和钾。这绝对是一个健康的蔬菜。那就是说,泡菜含有盐,所以记住如果你看着你的钠摄入量。
发酵白菜泡菜,但发酵酸菜没有。像这样的快速泡菜发酵。当白菜浸泡在酸性盐水(醋),它是泡菜,酸的味道。
发酵的卷心菜不包含醋或其他酸性成分。盐是发酵时的重要原料。细菌发酵的天然糖在白菜叶子在10 - 15天,这导致乳酸细菌。这是发酵和卷心菜有酸的味道。
不,它不是。这是一个快速的方法腌制白菜用醋盐水而泡菜发酵的卷心菜用盐。
泡菜的做法狗万
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配方
快速酸菜配方(红色和白色)
在短短30分钟或更短的时间内,你可以有一个jar扑鼻,五颜六色的快速确定的酸菜添加任何食物。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:5分钟
- 总时间:15分钟
- 产量:81x
- 类别:开胃菜
- 方法:酸洗
- 菜:土耳其
成分
- 1中红球甘蓝或白色卷心菜(2磅/900克)
- 2大蒜丁香,剁碎
- 2杯(473年毫升)水
- 2杯(473年毫升)苹果醋
- 1汤匙糖
- 2茶匙粗盐
指令
- 把白菜切成四个季度。删除每片的核心使用刀或曼陀琳琴。把它放在两个1品脱(570毫升)罐子。
- 加入大蒜。如果你使用两个罐子,平均分享。
- 盐水:把水、醋、糖和盐在一个平底锅。沸腾热高温和删除。搅拌均匀。
- 在罐子的白菜倒热盐水。把盖子放在罐子,让他们冷却到室温。
- 把罐子放在冰箱里。让他们坐在那里至少前1小时吃。
- 在冰箱中冷藏长达6周。
笔记
- 增加糖的数量如果你喜欢甜。
- 您可以添加一些种子像芥菜籽,香菜种子等更多的味道。
- 你总是可以双盐水并保持冰箱里的剩菜长达2个月。你可以用它为另一批快速泡菜。
- 把白菜泡菜制冷前室温。
- 这是一个快速腌制配方,所以总是保持它在冰箱里。
- 营养信息包括卤水鸡只和近似,意味着只作为指导原则。
营养
- 服务大小:
- 热量:64年
- 糖:7.2克
- 钠:353.8毫克
- 脂肪:0.2克
- 碳水化合物:12.8克
- 纤维:3 g
- 蛋白质:2.1克
- 胆固醇:0毫克
关键词:酸菜,酸菜
梅根说
轻易不要尝试!听起来像一个新的有趣的配菜。
烹饪新秀说
我很想试试这个,看看“泡菜”这个口味。很简单,快!谢谢你的酷的想法
Irena说
我爱这个....脆可口的。感谢分享:)
凯特@ Diethood.com说
我对此很惊讶我们的菜肴有多少相似之处……我成长在这个东西。妈妈准备sarma之后,我们知道这沙拉是下一个……我们爱它!谢谢你提醒我这美味的沙拉。
dokuzuncubulut说
Annem波尔limon dilimleriyle hazırlar, sonra哒sıcak bir yerde (kalorifer yanıgibi)加州大学bekletirdi多枪。Tadıharika olurdu。Ama senin tarifin科钦daha kolaymış,嗝bekletme哈哈大笑。Hemen deneyeceğim。Guzel tarifin icin teşekkurler。Sevgiler:)
torviewtoronto说
看起来非常美味
雪莉@ JustAPinch说
谢谢你!我试图决定如何处理白菜我刚买的头。容易,听起来美味!
银杏叶提取物说
那么容易!二世迫不及待地想试一试。
莉斯说
多么简单而精彩!我需要买一头卷心菜市场~在我下一个旅行
Medeja说
Pickled cabbage is very popular in my home country It is really delicious and healthy, especially when other vegetable aren't in season
eizel说
伟大的使用较厚的结束!我通常切成薄使用它…但这是一个很好的方式赛格威的一个不同的配方
海丝特凯西-炼金术说
泡菜在10分钟内,这太棒了!我今天买了白菜所以我立即可以尝试这道菜。
享用廉价的说
爱酸菜!tho在家还没有做过
food-4tots说
我从来没有试过做泡菜。你的食谱听起来非常容易,这道菜看起来很开胃!
林赛@姜饼百吉饼说
我喜欢卷心菜,我特别喜欢腌制的食品。这看起来如此好,谢谢你的食谱!我迫不及待地想试一试。