寻找一个简单的面包食谱吗?没有时间用酵母发酵和防面团?我们得到了你了!这些没有酵母面包卷非常容易和快速。他们有3个秘密成分,使其柔软。为繁忙的夜晚完美!
如果你没有时间软自制的酵母卷,学习如何使卷没有与这个食谱酵母。酸奶,石油和泡打粉会做所有的工作软自制卷没有酵母。
的成分
这些简单和快速晚餐卷的基本要素如下:
- 泡打粉:这是替代酵母快速小圆面包食谱。当你与泡打粉烤,你不需要让面团休息和上升。泡打粉面包的最终结构是不一样的酵母面包,但它仍然是柔软和令人满意的。
- 酸奶:自制的酸奶或希腊风格的酸奶效果最好。泡打粉时加上酸奶的酸性结构,它反应更好,你最终得到的柔软,蓬松的面包卷。如果你没有酸奶,您可以使用脱脂乳或牛奶和蛋黄酱或醋的混合物。
- 油:就像在我们的土耳其风格热水玉米面包食谱在这个食谱中,我们使用橄榄油。我们使用它在我们的大多数面包食谱,因为它有助于柔软。狗万您可以使用软化或融化的黄油如果你想要替代。
- 面粉:我们用中筋面粉或中筋面粉、全麦面粉混合物。你可以猜一猜,他们是柔和的,当我们让他们用中筋面粉。
- 糖:这是完全可选的。你可以离开,如果你不想要任何甜蜜或增加的数量,如果你想让你的酵母面包甜。
- 蛋黄:我们用它来刷辊的顶端给他们一个闪亮的金色。你可以把它跳过鸡蛋清洗步骤。如果你还想要你的名单,你可以刷卷的顶部融化的黄油后你把他们从烤箱。
如何使
您将学习如何做没有酵母快速和简单的自制的面包卷这道菜和不会再次强调要让自己卷等特殊的晚宴场合感恩节,圣诞节和复活节晚餐。
- 把发酵粉、酸奶、油、盐和糖在一个大碗里。
- 逐渐加入面粉为潮湿的混合物。如果一切后加入4杯面粉,停在那里,不要添加其余的面粉。如果它仍然是太粘,添加其余的面粉和很好地结合起来。覆盖保鲜膜,让它休息15分钟。
- 卷成球和一个抹油的烤板上或内衬羊皮纸。你可以塑造面团球时湿你的指尖。所以面团不坚持你的手。他们的表面涂上殴打蛋黄。
- 入预热烤箱至金黄色,约20分钟。
专家建议
- 确保酸奶是在室温下。这是非常重要的。如果你使用它冷,卷不会上升。
- 如果你使用的酸奶太厚,你可能需要添加一些牛奶或水。但是,他们必须在室温下。
- 用中筋面粉在面团如果你真的想要一个软没有酵母面包卷。当你用中筋面粉和全麦面粉,不软,但仍好。
- 如果你想使用一个面粉和全麦面粉混合物的目的,先搅拌在一起。
- 尽量不要使用太多的面粉。虽然这些没有酵母卷变好的测量的配方,慢慢加入面粉,直到一切都保存在一起。没关系,如果面团有点粘。用少许油(橄榄油在我的食谱,但您可以使用您喜欢的任何石油)弄湿你的双手,让小球的面团。
- 面团等待15分钟前滚成球。
- 湿手指技巧与水或油时一块面团滚成一个球。
- 这些自制的面包没有酵母是烤伟大的那一天。我们也爱他们冷后第二天,但如果你是柔软的卷,我们建议你再热烤箱或微波炉所以他们得到他们第一天一样软。
- 你可以滚揉成球储存在冰箱里过夜在服务和第二天。
- 如果你不想使用蛋黄上面没有它,就烤卷他们刷上融化的黄油后烤。
为什么我的晚餐卷不软?
最常见的错误在做面包没有酵母使用冷液体。在我们的配方,我们使用酸奶。和它必须是在室温或有点温暖。
所以你最好将它从冰箱至少1小时前你开始做面团。让它坐在柜台达到室温。
如果你在赶时间或者不想等待,你可以多一点热开水。
在一个锅里灌满水,烧开。从热移除。放置一个碗。确保碗的底部不碰水。把酸奶放在碗里,让它停留2 - 3分钟。偶尔搅拌加热同样。
如果你用脱脂乳代替酸奶,遵循相同的步骤。
另一个错误是烘烤时间。如果你over-bake卷时,他们将变得困难。所以它总是好的检查一旦他们被金(大约15分钟)。
检查他们是否底部不够坚定。您可以删除从烤箱如果他们金色的顶部和公司在底部没有等待烘烤时间结束。
专家提示:用潮湿的厨房毛巾覆盖在烤盘后你将它从烤箱。让它休息10 - 15分钟,然后将卷到冷却架。
变化
- 添加一些切碎的香草新鲜莳萝或香菜和蒜蓉或大蒜粉在面团给这些酵母免费晚餐卷更多的味道。
- 你可以这些东西和一些奶酪如果你想要的。你最终将包子土耳其pogaca。
- 您可以将面团球中醉的松饼锅然后烤。
服务选项
虽然我们最喜欢吃这些容易不与黄油和酵母面包卷李子果酱,这不是唯一的选择。这些都是惊人的汤等红豆汤,卷心菜牛肉汤或烤蒜番茄汤。
常见问题
是的,你可以!如果你没有酸奶,牛奶和蛋黄酱的您可以使用一个组合。与这些成分调整这个配方,使用1和¾杯牛奶和¼杯蛋黄酱。确保他们是在室温下。
是的!你可以很容易地把这道菜变成3-ingredient快速面包因为自我上升面粉已经包含泡打粉,盐和面粉。
是的,你可以使用任何无筋面粉与黄原胶在这个食谱。您可能需要增加面粉。
更多的感恩节食谱狗万
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配方
没有酵母面包卷,快速和容易
没有酵母快速晚餐卷。这些都是软由于酸奶,橄榄油和泡打粉。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:25 - 30卷
- 类别:面包
- 方法:烘焙
- 菜:美国
成分
两杯酸奶
1杯橄榄油和植物油
5茶匙发酵粉
1茶匙盐
2茶匙糖,可选的
4½杯子中筋面粉
1蛋黄
指令
在一个大的碗里,搅拌酸奶,橄榄油,烤粉,盐和糖。
慢慢加入面粉,用手拌匀或搅拌器,直到你得到一个微黏的面团。覆盖保鲜膜,静置15分钟。
烤箱预热370 f / 190 c。
滚揉成球,放在烤盘内衬烘焙纸。湿手指技巧与水或油,面团不坚持你的手。
打蛋黄,刷的面团球。
烤至金黄,约20分钟。15分钟后检查。如果他们金色的顶部和底部看来,他们做的。
删除从烤箱和厨房用湿毛巾。让它休息10分钟,然后转移到一个冷却架。
笔记
- 确保酸奶是在室温下。这是非常重要的。如果你使用它冷,卷不会上升。
如果你使用的酸奶太厚,你可能需要添加一些牛奶或水。但是,他们必须在室温下。
用中筋面粉面团软卷。如果你真的想要一个当你用中筋面粉和全麦面粉,不软,但仍好。
如果你想使用一个通用面粉和全麦面粉混合物,搅拌在一起。混合使用你的手或在一个搅拌器,直到面团一起举行。
尽量不要使用太多的面粉。虽然这些没有酵母卷变好的测量的配方,慢慢加入面粉,直到一切都保存在一起。没关系,如果面团有点粘。用少许油(橄榄油在我的食谱,但您可以使用您喜欢的任何石油)弄湿你的双手,让小球的面团。
面团等待15分钟前滚成球。
湿手指技巧与水或油时一块面团滚成一个球。
这些都是伟大的一天他们烤。我们也爱他们冷但是如果你第二天软卷之后,我们建议你再热烤箱或微波炉,这样他们得到他们第一天一样软。
你可以滚揉成球和存储在冰箱里过夜,烤他们第二天之前。
如果你不想使用蛋黄上面,只是烤卷没有刷牙后用融化的黄油烤。
营养
- 服务大小:1卷
- 热量:155年
- 糖:1.1克
- 钠:86.3毫克
- 脂肪:8.8克
- 碳水化合物:16.1克
- 蛋白质:3.7克
- 胆固醇:8.6毫克
关键词:没有酵母面包卷,简单的晚餐,晚餐卷没有酵母
薄说
你能使用梅奥代替酸奶吗?
Zerrin说
我从来没有试过,所以不知道。我很想听听结果如果你试一试。
谢尔比说
他们变成了可爱的,但有太多面粉以及石油。当你使用这么多石油你胃疼……
★★★
Urmi说
做到了。用全麦面粉,厚白脱牛奶、椰子油和减半食谱,因为我们只有两个人,我想让他们只吃晚饭。出来好了!谢谢你的配方。一个提示,慢慢加入面粉,面团形成所需,我并不需要所有的面粉呼吁,但这也可能因为我用全麦面粉。会了!
★★★★★
Zerrin说
嗨Urmi !我很高兴听到你爱的配方。你的版本听起来太棒了!谢谢你分享你的经验!
Nat说
你好,伟大的食谱,今晚试一试。如果我没有全麦面粉,我可以用更多的通用面粉。
Zerrin说
嗨Nat !是的,你可以使用通用面粉代替。
艾迪娜说
多么有趣,卷没有酵母,我绝对要烤他们!
玛丽说
从来没有晚餐卷没有酵母,这个周末我要试一试,谢谢分享!
特蕾莎修女说
这些都是非常容易,非常好吃。我一定会让他们了!
★★★★★
Zerrin说
嗨,特蕾莎修女!我很高兴听到你喜欢这些。伟大的特别是当你没有时间酵母面团。
梅瑞迪斯D。说
我试着今晚的配方和真的认为他们好了。我做了一些轻微的改变食谱。我只使用3 - 4杯葡萄籽油,而不是使用的所有目的面粉和橄榄油。除此之外,我一直配方是一样的。关键是不要使用尽可能多的面粉建议(轻卷)。我在厨房援助混合器混合一切后的方向。我有足够的钱大约30 +卷。我一定会被再次使用这个配方。谢谢你!
★★★★★
Zerrin说
嗨梅雷迪思,很高兴听到你喜欢配方。少用面粉轻卷是一个伟大的技巧!我应该说的。谢谢你提醒!
Mahdiyya说
我可以用黑麦粉呢?
Zerrin说
从未使用过它,抱歉。虽然它可能工作。
泰勒说
你有没有把它做成面包面包呢
Zerrin说
嗨泰勒,从来没有试过在一块,但我猜它将正常工作。
斯蒂芬妮说
同时,刚从烤箱,我有一个温暖的滚了一半的食谱(14 small-ish卷)和原来比我希望更好!这是一个简单,健康的食谱,我为我的下一个书签。
Zerrin说
好听到斯蒂芬妮!
斯蒂芬妮说
我知道这篇文章是旧的,但我觉得必须回复评论说酸奶含有酵母和面团上升引起的。首先,文化等酸奶嗜酸乳杆菌和其他没有酵母,但有益的和有益的细菌。这些微生物实际上被认为是非常健康的消化系统,因此酸奶的名声健康(至少包含“和活跃文化生活”)。同时,泡打粉的面团发生上升,不是酸奶!希望我不要听起来像一个无所不知的样子,但我确实有一个女士在营养支持我!
Zerrin说
嗨,斯蒂芬妮,
感谢你你的贡献的文章评论。我不能回复,评论,因为我不是专家。
莉斯说
啊,这个配方是误导人们对酵母过敏。:/
酵母是酸奶。它不需要增加时间,因为它是激活的酸奶。(这是酸奶的一个原因是,嗯,酸奶)。
读经文说
我试着你的食谱和爱它。我不认为他们被神轻卷,但好吃。很高兴找到一个酵母免费食谱。和黄油是一个好主意。我用羊奶酸奶,非杂化单粒小麦面粉和蜂蜜代替糖。我个人觉得味道和轻微flakyness外地壳上瘾。下次我将蘸大蒜黄油或者试一试滑块/汉堡。帕尼尼所有奥廖2竖起大拇指。
Zerrin说
嗨读经文!
很高兴听到你喜欢它。这些都是更容易和更快,所以我主要是喜欢当我没有多少时间。你的版本听起来更健康。感谢分享。
苏说
我很抱歉这样说,但是这些并不好。非常干燥像木屑很强的橄榄油的味道。我们必须把他们扔出去。