土耳其菜卷又名Lahana Sarma填满了一个素食主义者的大米馅味与土耳其香料,香草,橄榄油和柠檬。他们用有刺激性的番茄酱汁补充所有的口味。结果是finger-licking好!
关于材料:
卷心菜:卷心菜真正重要的类型的卷心菜卷食谱。所以你应该得到什么样的卷心菜?是最好的选择,但菜心皱叶甘蓝也没问题。确保叶子的包装不太紧。包心菜和红卷心菜太公司和紧张,所以他们不是好卷。你可以让酸菜或凉拌卷心菜和他们在一起。
馅料:这是一个素食主义者卷心菜卷配方,我们的东西用大米、新鲜香草(欧芹和莳萝),洋葱,西红柿和香料。保加利亚人小麦可以代替大米或结合使用这两个如果你想。
调味料:在所有这些白菜卷填充的香料和酱,干薄荷有一个关键的角色。经常使用它在土耳其菜因其神奇的味道。试图找到绿薄荷,薄荷香料店。另一个香料,给了他们一个土耳其的味道漆树。这给了一个很好的扑鼻的丰富的菜肴。我们甚至洒一些漆树时。
酱汁:我们用橄榄油酱,番茄酱、大蒜、干薄荷和辣椒。如果你能找到土耳其辣椒酱,您可以添加。
如何漂白卷心菜
你需要做的第一件事就是削减顶部根白菜。然后把外面的叶子,因为他们大多是艰难和污垢。
有两个方法热烫白菜。
热烫白菜叶子:减少阀杆顶部的卷心菜和单独的树叶。煮一锅水沸腾。把白菜叶子的批次和烫洗1 - 2分钟。不要煮过头了。转让一个过滤器来冷却。这是我们喜欢的方法我们更容易知道当树叶的工作也就完成了。
漂白整个白菜头:切断阀杆顶部,把整个头在沸水中。煮10 - 12分钟。转让一个过滤器来冷却。单独的树叶足够冷时。
如何使
后,是时候让卷心菜卷。
- 准备变白白菜叶子:切断厚静脉每个卷心菜叶的中间。然后把白菜叶子切成两个是否太大。把他们放在一边。
- 不要把白菜叶子的接缝或变形部分。你可以把其中的一些底层在锅里。这将防止底部滚出滑稽剧。并保持冰箱里剩下的使用它们汤或炖菜。
- 组装卷心菜卷:砧板上的卷心菜叶,脸色煞白。一边把约1汤匙的填充。
- 卷起来。(请参见上面的图片)。把卷心菜卷在锅里。
- 酱汁:在一个平底锅,把橄榄油,番茄酱,捣碎的大蒜、薄荷和干辣椒。加入热水,烧开。从热移除。
- 库克卷:撒上一点盐锅白菜卷。把酱汁。地方在卷板翻了个底朝天,然后把盖子盖上。这将帮助卷心菜卷保持稳定和库克同样。把它中火煮沸,大约5分钟。减少热量最低,煮到大米是温柔,大约40分钟。服务温暖或在室温下。
专家建议
- 不要买红球甘蓝或白色卷心菜。他们是太紧,很难单独的叶子。
- 买一个大的卷心菜不是很重,松树叶。
- 不要煮过头了白菜叶子当热烫。删除时足够柔软而灵活,在1 - 2分钟。
- 切厚部分根的卷心菜叶,这样更容易。
- 如果叶子太大,切成两个甚至三个。
- 卷不用找完美但尽量卷紧。
- 如果你有任何剩余的灌装完卷心菜的叶子,你可以将它存储在一个密闭容器在冰箱里了4 - 5天,冰箱里3个月。你可以煮一锅本身作为一方或使用它在你的下一个卷心菜sarma中。
变化
- 让它有肉:在土耳其,是非常受欢迎的lahana sarmasi肉的填充。您可以使用填充我们使用sogan玛,土耳其塞洋葱,这是由碎牛肉和米饭。此外,您可以添加使用地面土耳其或羊肉填充。
- 使它与其他谷物:你可以用大米小麦浆果奎奴亚藜或荞麦虽然它不会是一个传统的土耳其的卷心菜卷方式。保加利亚人小麦,另一方面,是相当常见的大米替补塞蔬菜在土耳其。
- 改变填充:白菜卷在土耳其的另一个变化是混合的大米、香草、肉桂、松子和醋栗葡萄干。您可以使用我们的原料中东水稻配方除了水这个版本。只是把它们都在一个碗里没有做饭之类的白菜叶子混合物。
- 在烤箱烤代替自己做饭炉子上:你可以把面包烤碟中,盖箔和烘烤1小时或更长的时间。或者,你可以把它们放在一个烤盘,在炉子上煮约30分钟,然后烘烤30分钟左右。
常见问题
也许你还没煮。烹饪时间可能会改变取决于您使用的卷心菜。某些需要更长的时间来做饭。所以它总是更好的检查长40分钟,煮后如果仍然是艰难的。
如果你买一个大的头,不是很重,公司,树叶不会坚硬。所以它更容易独立的树叶。或者,你可以整个白菜头在沸水中焯一下。这将缓和树叶,使它们更加灵活。
任何卷心菜叶子松散的工作不错但绿色卷心菜,皱叶甘蓝和卷心菜是最好的类型的卷。不要用红球甘蓝或白色卷心菜,因为他们太公司。
其他土耳其塞蔬菜
其他菜菜谱狗万
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配方
Lahana Sarma(土耳其卷心菜卷)
土耳其风格素食卷心菜卷塞满了辣的米饭填与香草味,洋葱,大蒜和西红柿。卷是用美味的西红柿酱酱完美。
- 准备时间:45分钟
- 烹饪时间:1小时30分钟
- 总时间:2小时15分钟
- 产量:6
- 类别:晚餐
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
1头卷心菜
馅料:
2杯米
1大洋葱,切碎的细
4瓣大蒜,切细
2 - 3个西红柿,切碎
2汤匙番茄酱
¼杯欧芹,切碎
2汤匙新鲜莳萝、切碎
1汤匙干薄荷
1茶匙黑胡椒
1茶匙红辣椒
1½茶匙盐
½茶匙漆树
一半的柠檬、果汁
¼杯橄榄油
酱汁:
3大汤匙橄榄油
2汤匙番茄酱
1茶匙红辣椒
2大蒜丁香,捣碎
2茶匙干薄荷
2杯热水
指令
- 馅料:在一个大的碗里,把所有原料。味道和增加盐和柠檬汁。
- 漂白卷心菜:切断了白菜的根上部分和独立的树叶。一锅水煮沸漂白卷心菜叶子的批次,直到它们柔软灵活,2 - 3分钟。不要煮过头了。用漏勺,删除从滚水,转移到一个过滤器。
- 准备变白白菜叶子:切断厚静脉每个卷心菜叶的中间。不要把他们扔掉,我们将把它们在锅的底部。卷心菜叶切成两个是否太大。
- 组装卷心菜卷:将删除厚静脉或其他不必要的白菜作为底层块在锅里。这将防止底部滚出滑稽剧。砧板上的卷心菜叶,脸色煞白。一边放约1汤匙的馅,卷起来。把卷心菜卷在锅里。
- 酱汁:在一个平底锅,把橄榄油,番茄酱,捣碎的大蒜、薄荷和干辣椒。加入热水,烧开。从热移除。
- 库克卷:撒上一点盐锅白菜卷。把酱汁。将卷板翻了个底朝天。这将帮助卷心菜卷同样保持稳定和做饭。把它中火煮沸,大约5分钟。减少热量最低,煮到大米是温柔,大约40分钟。服务温暖或在室温下。
笔记
- 不要买红球甘蓝或白色卷心菜。他们太紧,很难单独的叶子。
- 买一个大的卷心菜这并不是很重,松树叶。
- 不要煮过头了白菜叶子当热烫。删除时足够柔软而灵活,在1 - 2分钟。
- 切厚部分根每个卷心菜叶这样更容易。
- 如果叶子太大,切成两个甚至三个。
- 卷不用找完美但尽量卷紧。
- 如果你有任何剩余的灌装完卷心菜的叶子,你可以将它存储在一个密闭容器在冰箱里了4 - 5天,冰箱里3个月。你可以煮自己作为一方或使用它在你的下一个卷心菜sarma中。
- 存储剩余:把剩菜放在一个密闭的容器中,将其保存在冰箱里3 - 4天。
- 冻结:你可以存储这些白菜卷熟或生在冰箱里3个月。如果他们被煮熟,把它们储存在密闭容器和冻结。如果他们生,最好装在保鲜袋的批次。当你准备做饭,解冻他们一点,然后做饭。
营养
- 服务大小:
- 热量:320年
- 糖:11.4克
- 钠:653.5毫克
- 脂肪:17.2克
- 碳水化合物:41.6克
- 蛋白质:5.7克
- 胆固醇:0毫克
关键词:素食卷心菜卷,土耳其卷心菜卷
dokuzuncubulut说
Mukemmel gorunuyor。Ellerinize sağlık。Sevgiler。
朱尔斯说
我做的这些!吃第一口有点平淡,但当我们上撒一些盐cabbbage本身,它变得相当不错!谢谢你的食谱!
Zerrin说
杰米,我从来没有试过红球甘蓝菜,和从来没有听说过谁累了。你知道它的叶子是那么辛苦,也可能把菜变成粉红色。但是如果你还是试一试,请与我们分享。和谢谢你阻止了。
杰米说
你能使用红球甘蓝作为替代吗?或者会不会太多?
苏菲说
呣....Zerrin,these look utterly delicious!!! MMMM...
海蒂莱昂说
这道菜看起来很好吃!伟大的配方和伟大的照片。以前从未尝试过煮卷心菜。我现在会。谢谢!
黎明说
谢谢你分享这样一个神圣的配方。我喜欢卷心菜卷和长大吃他们最简单的形式;肉、米饭、洋葱,盐和胡椒。我仍然享受这一天。
@ SweetsFoods基拉说
Zerrin你绝对想尝试这些白菜卷很快很多
borboleta africana说
四周,素食……和美味!
纠结的面条说
Zerrin——只是想让你知道我上传到我的博客我的诚挚的感谢你和我分享你的奖项!
土耳其地中海烹饪说
Lahana dolmasi超级gorunuyor。Elimi uzatip, bi些yiyesim geldi
海莉说
这些卷心菜卷看起来令人难以置信的。我喜欢当我找到一个很好的素食版本。谢谢分享!
利亚说
这个看起来很好吃。今晚我想让它!
Zerrin说
谢谢你们所有人的评论和对这些漂亮的字。
MVD在碗中,混合是过度,而不是用在另一个锅,你可以把碗放入锅白菜卷,你会有两个不同的菜肴在同一锅和在同一时间。
米歇尔-最喜欢的冰箱里的食物说
那些Zerrin看上去很棒!我从未用过白菜卷没有肉,但现在我必须试一试。